Tento jednoduchý čtyřkomponentový recept je určen pro domácí, ručně řezané polské vaječné nudle nebo klusky, které se lidé spojili s typem nudlí, které se často vyskytují ve slepičích polévcích ve státech.
Ale v polštině je kluski obecným termínem "nudle" a zahrnuje tlusté, tenké brambory na těstích, knedlíky a další.
Každou neděli busy po celém Polsku a ve světě podávají kuřecí polévku buď s rýží, nebo s kluski do rosolu, nebo s nudličkami paní Grass známé jako makaron .
Jsou vyráběny v sobotu tím, že se těsto zalomí tenkým způsobem, stohuje se a nakrájí se na proužky a pak křížem do tenkých nudlí . Pokud jste viděli rychlost, s jakou dokážou dokonalí kuchaři, je úžasné, že v tomto procesu nebyl obětován ani jeden nebo dva prsty.
Nudle-dělat je skvělý projekt děti, obzvláště pokud používáte pasta válec.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- všestranná mouka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 velké vejce, poražené
- 4 až 6 lžící vody
Jak to udělat
- V misce stojanu nebo kuchyňského robotu (nebo ručně) kombinujte mouku a sůl. Přidejte vejce a dostatek vody, aby se tělo dostalo do míče.
- Hnětené až do hladké a elastické, asi 5 až 8 minut. Zakryjte plastovým obalem a nechte 30 minut odpočinout.
- Těsto vydejte na hladký povrch co nejtvrdší. Nezakrývat. Nechte vyschnout po dobu 30 minut, ale už se jinak neztrácí, když se pokusíte ořezat.
- Buď vložíme těsto do válce a nakrájíme nebo nakrájíme těsto na pásy o šířce 3 palce, moukujeme a umístíme na sebe a potom rozsekáme 1/8 palce na 1/4 palce.
- Rozpusťte nudle přes hladký povrch, aby neležely dohromady. Nechte vyschnout 30 minut. Vařte ve vařící, slané vodě 5 až 10 minut, v závislosti na tloušťce a vašich preferencích. Vypusťte.
- Pokud chcete uložit nudle pro pozdější použití, ujistěte se, že jsou před uložením zcela suché.
Použijte Kluski v těchto receptech
- Polská receptura z makového semínka : Jedná se o tradiční pokrmy servírované na večeři Wigilia nebo Štědrý večer. Moderní rodiny používají zakoupené vaječné nudle a náplň máku, ale mnozí si stále dělají své vlastní klusky a brousí své vlastní makové semínky.
- Polévky z kuřecího masa a zelí z vajíček : Sautéed cibule, zelí a žampiony (buď dovezené polské houby nebo konzervované houby) se mísí s máslými kluskovými nudlemi pro nenáročné, ale chutné přílohy.
- Śmigus Dyngus Casserole Recipe : Ve Velikonočním pondělí nebo v mokrém pondělí v americkém Polonsku se podává tato kastrolka , která je kombinací mnoha zbytků z velikonoční večeře, a zahrnuje kluski, zelí a uzeninu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 220 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |