Tento recept použijte k výrobě korejské sójové medové glazury, což je skvělý náplň pro pečenou rybu, grilovanou drůbež, zeleninu a další. Zatímco tato glazura byla navržena pro korejskou kuchyni, může být také použita pro non-korejské jídlo přidat trochu asijské chuti na každé jídlo. Pokud máte cukrovku nebo jiný zdravotní stav, který vyžaduje, abyste sledovali hladinu cukru v krvi, můžete se této glazury vyvarovat a rozhodnout se pro cukr. Můžete také snížit množství cukru a medu a měřit hladinu cukru v krvi po vyzkoušení této glazury.
Pokud jste nikdy nevyrobili mnoho korejské nebo asijské kuchyně, zkusit tuto glazuru představovat dobrý způsob, jak vybudovat svou důvěru. Začněte glazurou a vyzkoušejte marinády nebo salátový dressing v korejském stylu. Odtud si můžete vyzkoušet kompletní korejské pokrmy, zejména sponky jako bulgogi, bibimbap a krátké žebra. Až budete schopni připravit ty pokrmy, nebude vás zastavovat.
Mezitím vyzkoušejte tuto glazuru na americké nebo asijské pokrmy. Opravdu se s tím nemůžem pokazit. Pokud vyrábíte glazuru pro velké množství lidí, pokuste se zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo dokonce čtyřnásobek receptury. Nezapomeňte chladit nepoužité části lazury tak, aby to nebylo špatné.
Co budete potřebovat
- 1/2 c z
- sójová omáčka . Použijte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, pokud máte vysoký krevní tlak nebo jiný zdravotní stav, který vyžaduje, abyste sledovali příjem soli.
- 1/4 c cukru. Používejte méně, pokud máte obavy z příjmu cukru.
- 1/4 c
- zlato . Můžete také snížit množství této složky. Zlato, jako třtinový cukr, může způsobit, že vaše hladina glukózy v krvi klesne.
- 1 lžička
- olivový olej . Extra panenský olivový olej je nejlepší.
Jak to udělat
- Chcete-li vyrobit medovou glazuru, budete muset směs ingrediencí smíchat dokud med a cukr nejsou zcela rozpuštěny. V dnešní době je v obchodě s potravinami k dispozici množství medu, zejména pokud jedete do supermarketu, jako je Whole Foods. Některé z tohoto medu má mít řadu zdravotních přínosů, jako je Manuka med. Nezapomeňte však, že pokud použijete alternativní formu medu spíše než standardní med, chuť může být poněkud odlišná.
- Můžete použít šlehání, abyste se ujistili, že cukrová a medová směs je správná konzistence. Pokud nemáte šlehání, můžete místo toho použít vidličku. Vidličky jsou téměř stejně dobré jako šlehání jako směšovací přísady dohromady.
- Jakmile použijete glazuru na konkrétní pokrm, uložte zbytek do ledničky pro použití na rybách, kuřecích a zeleninových. Pokud chcete, zkuste připravit několik pokrmů najednou a poté je nalepte glazurou. Můžete vidět z první ruky, jak dobře funguje směs s různými potravinami - ať už jsou drůbeží, rybí nebo rostlinné.