Sýry se obvykle pojídají na snídani na jihu, ale mohou se také vychutnat jako smažené nebo jako slané přílohy s masem, krevetou nebo sýrem. Ať už se vám líbí vaše zrna prosté nebo okouzlující, zde jsou základní pokyny pro vaření pro kamenné drtě.
Co budete potřebovat
- 4 1/2 šálky vody
- 1 lžička soli
- 1 šálka (kamenná, ne rychlá nebo rychlá)
- 4-6 polévkových lžic
- máslo (nesolené, rozřezané na kusy)
- Volitelně: Černý pepř (čerstvě mletý)
Jak to udělat
Stovetop Instructions
- Přidejte 4 1/2 šálky vody do hrnce. Přidejte sůl a přiveďte ji na vysokou teplotu.
- Postupně promíchejte v kamenném kameni.
- Pokračujte v míchání a snižte teplotu na nízkou teplotu.
- Kuchař často mícháme po dobu asi 40 až 50 minut, nebo dokud nejsou grity velmi silné. V závislosti na mletí může vaření trvat déle. Při zesílení grity se mohou snadno spálit, takže se často míchat. Pokud grity absorbují veškerou vodu dříve, než je hotové, přidávejte podle potřeby teplejší vodu.
- V případě potřeby poraďte s máslem a čerstvě mletým černým pepřem.
- Servírujte horké.
Pokyny pro pomalé pečení
- Vložte vodu, sůl a zrna do 3- až 4-litrového pomalého sporáku. Nechejte je stát pár minut a vydejte se z pevných látek na hladině vody.
- Obalte a vaříme nahoře asi 3 hodiny a mícháme každých 30 až 45 minut.
- Přidejte máslo a pepř podle potřeby.
Tipy a variace
- Smažené pečené koláče: Nechte mrzáky mírně vychladnout a potom na 1 vejce. Nalijte směs do dobře namazané nádoby na chléb, zakryjte plastovým obalem a ochlazujte. Když jsou krupice pečlivě zchlazeny a pevné, nakrájejte ho na tenké plátky. Smažte plátky ve slanině nebo v másle.
- Grits Benedict: Nejvyšší smažené koláče (výše) s vejcem, kanadskou slaninou a holandskou omáčkou.
- Cheddar Cheese Grits: Použijte pouze 2 lžíce másla a přidávejte asi 2 šálky drceného sýra cheddar na grity, jakmile dosáhnou požadované konzistence.
- Smetanové krémy: Použijte 4 lžíce másla a mícháme 1/4 šálku těžké smetany do zrna, jakmile dokončí vaření.
- Podáváme vařené zrní nebo sýrové sýry se smetanou kuřecím masem nebo mořskými plody.
Skvělé doplňky k vyzkoušení
- Nakrájené jalapeno papriky nebo jemné zelené chilli papričky
- Nakrájená cibule
- Čerstvý mletý česnek nebo česnekový prášek
- Strouhaný pepřový sýr
- Čerstvé byliny
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |