Tradiční rumunské recepty

Rumunsko bylo v celé historii obsazeno Řekem, Římany, Turky a Rakousko-Uherskou Říší. Další evropské země, jako je Francie, Itálie, Polsko a Rusko, také měly hluboký vliv na jazyk a kulturu Rumunska. Ve skutečnosti je rumunský jazyk románským jazykem, jako je latina, francouzština, italština a španělština, a ne slovanské, jak by se dalo očekávat. Tyto smíšené kulturní vlivy jsou patrné v tradičních rumunských pokrmech. Nejčastější rumunské byliny, koření a zelenina jsou novinka, bazalka, bobkový list, kmínové semínko, celer , hřebíček, skořice, koriandr, kopr, lanýž, petržel, petržel, rozmarýn, letní pikantní, estragon a vanilka.

• 01 ze dne 09

  Předkrm salámu, klobásy a sýrů - Mezeluri

  Rumunští rádi pobaví a téměř každá oslava by zahrnovala šíření salámů, klobás a sýrů, známých jako mezeluri . Mnohé z klobás jsou z Maďarska, Německa a Polska, ale rumunský salám de sibiu je populární. A mnoho ze sýrů obsahuje feta a kashkaval z Turecka, Řecka a Bulharska. Často se volí nápoj s předkrmem, a to je ţuică , silná slivovica, podobná bulharskému rakii a srbskému slivovitému .

• 02 ze dne 09

  Rumunský recept Salata de Boeuf - bramborový / masový salát

  Salata de Boeuf, doslova "hovězí salát" od francouzštiny, může být skutečně vyrobena z hovězího, kuřecího, horkého psa nebo jakéhokoli jiného bílkovinného, ​​který si přeje. Recepty se opírají a liší se od rodiny až po rodinu a region. To je známé jako Olivier Salad v Rusku.

• 03 ze dne 09

  Recept na kyselou polévku - Ciorbă de Perisoare

  Ciorba je charakteristický druh rumunské polévky, která je zalitá s octem, šťávy z kysaného zelí nebo jiným kysaným činidlem. Kyselá polévka je mezi nejvíce tradiční z kyselých polévek, ale je také oblíbená zelí ciorba a součtová polévka je považována za konečnou kocovinu .

• 04 ze dne 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga je základní příloha v Rumunsku, která často nahrazuje chléb nebo jiná zrna a škroby. Klasická rumunská polenta se podává s teplým mlékem nebo zakysanou smetanou a často těží z drceného telemea, feta nebo jiného sýra na vrcholu. Někdy je mamaliga podávána nahoře s vejcem na slunci. Ale mamaliga je nejčastěji podávaná jako příloha s dusem nebo sarmalem (viz rumunský stuffed zelí recept níže). Tento recept mamaliga je pro základní měkkou polentu. Dalším běžným postupem léčby polenty je receptura Mamaliga Balls Appetizer .

• 05 ze dne 09

  Rumunská klobása - Mititei

  Příběh má populární rumunský hostinec v polovině 19. století, známý svými klobásami, byl mimo oblíbený zákazník. Aby šéfkuchař šetřil čas, vytvořil směs nezkrácené maso do válců ve tvaru klobásy a grilovala je na dřevěném uhlí. Zákazníci měli radost z toho, že "nemají pokožku," a tak se tyto klobásy stávají známými jako mititei nebo "ty, které jsou naopak".

• 06 z 09

  Rumunský vepřový řízek Bleu recept - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel nebo šniţel je oblíbeným hlavním směrem v restauracích, místech rychlého občerstvení a domů v Rumunsku. Typický je rakouský / německý řízek, ale může být vyroben z jakéhokoli druhu masa nebo drůbeže. Tento recept na typ řízky, známý jako bravčový kordon bleu nebo cordon bleu šňůrek v rumunštině, obsahuje pouliční vepřovou panenku plněnou prosciuttem nebo šunkou a sýrem. Dalším populárním rumunským plným řízkem jsou šňůrky mozaic-rulat plněné dvěma různými tenkými vrstvami masa, sýrem, červenou paprikou a houbovou náplní. A pak je tu sniţel de ciuperci , houbová drť.

• 07 ze dne 09

  Rumunský kuřecí kebab recept - Frigarui

  Tento recept na rumunské kuřecí kebaby nebo frigarui může být vyroben pouze s kořeněným kuřecím masem nebo kombinací kuřecích a zeleninových. Frigarui je také vyroben z vepřového nebo hovězího masa a někdy slaninou posypané cibulí, paprikou, rajčaty a houbami a pak grilovanými. Je to oblíbené rumunské pouliční jídlo .

• 08 z 09

  Rumunský recept receptů - Clătite

  Tenké, palačinky ve francouzském stylu jsou populární po celé východní Evropě a jsou známy různě jako palacinke v Srbsku a Chorvatsku, palacsintas v Maďarsku a nalesniki v polštině a tak dále. V Rumunsku jsou palačinky známé jako pancake . V závislosti na náplni mohou být podávány jako předkrm, jídlo nebo dezert. Jakýkoli recept na krepové bude fungovat dobře.

• 09 z 09

  Rumunský Savarin recept - Savarina

  Zde je další příklad francouzského a slovanského vlivu na rumunské jídlo. Rumunská savarina je prakticky shodná s francouzským baba au rhum a polským rumem namáče- nou babkou bez rozinky. Tento koláč je tvořen sladkým těstovinovým těsto, které je po pečení namočené do rumového sirupu a pak je buď naplněné pečivou smetanou nebo obaleno bílou smetanovou smetanou a zdobeno čerstvým ovocem nebo přinejmenším maraschino třešně. Tento tradiční dezert se často podává na slavnostní příležitosti, jako jsou svatby, křtiny a další šťastné události.