Příběh má populární rumunský Inn z poloviny 19. století, známý svými klobásami, byl mimo oblíbený zákazník. Aby šéfkuchař šetřil čas, vytvořil směs nezkrácené maso do válců ve tvaru klobásy a grilovala je na dřevěném uhlí. Zákazníci měli potěšení z "těch, kteří neměli pokožku," a tak se tyto bezkusové klobásy staly známými jako mititei nebo "ty, které jsou včely".
Mititei lze také vyrobit z jehněčí nebo vepřového masa nebo v kombinaci s těstovinami nebo masovými kuličkami a grilovanými, pečenými, smaženými nebo pečenými v troubě. Vnitřní grily fungují také skvěle.
Co budete potřebovat
- 1 libra zemní sklíčidlo
- 1 libra mletého vepřového masa
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
- 2 lžíce vody
- 3 až 9 jemně nasekaných česneku nebo chuti
- 2 lžičky tymiánu
- 1 lžičku horké červené pepřové vločky nebo chuť
- 1 lžíci horké maďarské papriky nebo chuť
- 2 čajové lžičky kmínového kmínu
- 1 lžící soli
- 1 čajovou lžičku čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- 1 lžička mletého sklíčka, 1 lžíce mletého vepřového masa, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce vody, 3 až 9 mletých česneku, 2 lžičky tymiánu, 1 lžičku horké červené pepřové vločky, 1 lžíce horké maďarské papriky, 2 lžičky kmín z kmínu, 1 lžíce soli a 1 čajovou lžičku černé pepře ve velké misce a důkladně promíchejte a často navlhčete ruce, aby bylo maso vlhké. Uzavřete misku a nechte ji ochladit alespoň 6 hodin nebo přes noc.
- Pomocí mírně navlhčených rukou rozdělíme směs na 18 rovných dílů a vytvoříme oválné klobásy asi 3 cm dlouhé a 1 1/2 palce silné.
- Gril, smažte nebo smažte 7 minut na stranu nebo pečte při 350 stupních po dobu 15 minut.
- Podávejte s rajčaty a zeleným cibulovým salátem, zakysanou smetanou posypanou paprikou, pečeným bramborem nebo hranolky nebo rýží.
- "Mititei" dělají skvělé předkrmy a jsou nádherné studené příští den v sendviči.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 407 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 1,259 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 41 g |