Míchaná vejce se slaninou je speciální a snadný recept na snídani, který je ideální i pro brunch. Často vidíte míchaná vejce podávaná se slaninou, ale tento recept má hodně chuti, protože míchaná vejce jsou vařena v některých slaninových tucích, pak se slanina skládá do vajec spolu se sýrem . Konečný výsledek je bohatý, krémový, slaný a kouřový s úžasnou chutí ze slaniny.
Skládání vajíček není obtížné, ale trvá určitou praxi. Chcete-li dostat velkou načechraný tvar vajec, použijte žáruvzdornou stěrku, abyste příležitostně škrábali dno pánve, když vajíčka vaří, otáčí vajíčka, aby odhalila vařenou oblast a nechala vařit vařená vejce na dno pánve. Když vajíčka vypadají, jsou hotová. Nepřehánějte je, ale pokud chcete být v bezpečí, teplota vařených vajec by měla být 160 ° F měřená teploměrem, který byl okamžitě čten.
Tento recept lze zvýšit. V jedné pánvi jsem uvařil až 16 vajec. Bude to trvat déle, ale vajíčka budou nakonec vařeny. Podívejte se na pánvi a neodcházejte od sporáku. Panva by měla být dostatečně často oškrabána, aby se vajíčka na dně nehnědly.
Líbí se mi, že tento recept použijete na nehty. Ujistěte se, že používáte teplovzdornou silikonovou stěrku, pokud použijete nerezovou mřížku, aby nedošlo k poškrábání.
Podáváme tento recept s některými sladkými kotletkami , vdolky nebo kávovým dortkem a nějakou sladkou studenou pomerančovou šťávou, horkou kávou a studeným mlékem. Ovocný salát je hezký doplněk, zvláště pokud podáváte tyto vejce na snídani.
Co budete potřebovat
- 8 plátků slaniny
- 8 vajec
- 3 lžíce světle krému
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
- 2 lžíce másla
- 1/3 šálku parmezánu (strouhaného)
- 2 lžíce čerstvé pažitky (nasekané)
Jak to udělat
- Kuchařte slaninu, dokud nezaskočíte do velké pánvi. Vypusťte slaninu na papírových utěrech, rozdrobte a odložte.
- Vypusťte z pánve všechny lžíce, než je 1 lžíce slaniny, ale neperte ji.
- Ve velké misce porazíme vajíčka smetanou, solí a pepřem.
- Vrátit pánvi na střední teplotu a přidejte máslo. Tavte máslo na středním ohni, pak přidejte zbité vejce.
- Vařte vajíčka na středním ohni, občas mícháme teplovzdornou špachtlí, škrábáním a vytvářejte velké sýry, dokud se vajíčka téměř nezastaví.
- Mícháme sýr a rozdrobíme slaninu. Pokračujte v vaření, dokud nejsou vajíčka právě nastaveny.
- Ozdobte pažitkou a okamžitě podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodík | 238 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 12 g |