Tato grilovaná kuřecí křídla jistě potěší vaše hosty. Surovost kari a hořčice se velmi dobře sladí s medem. Vyzkoušejte je, až budete mít příště cookout a uvidíte, jaký bude hit.
Co budete potřebovat
- 2-3 kg / 1 až 1.4 g kuřecích křidélek (špičky odstraněny
- Obloha: 1/4 šálku listů máty (nebo listy koriandru, nasekané)
- Pro omáčku:
- 1/2 šálku / 120 ml medu (zahřátého)
- 1/2 šálku / 120 ml másla
- 1/3 šálku / 80 ml suchého bílého vína
- 3 lžíce / 45 ml
- Dijonská hořčice
- 2 1/2 čajových lžiček / 12,5 ml prášku z kari
- 2-3 stroužky česneku (mleté)
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml zázvorového prášku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml
- kajenský pepř
Jak to udělat
- Umístěte křídla do plastového sáčku.
- Smíchejte zbývající složky.
- Vyhledejte polovinu směsi vložením do vzduchotěsné nádoby a uložením do chladničky, dokud nebude připravena k použití.
- Nalijte zbývající polovinu směsi do sáčku s křídly, dobře naložte, sáček na pečeti a nechte ho marinovat v chladničce po dobu 2-4 hodin.
- Po skončení marinování vložte vyhrazenou marinádu do malého kastrolu. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a nechte směs vařit po dobu 6-8 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pokud je směs příliš tlustá, přidejte trochu vody (1-2 polévkové lžíce).
- Předhřátí grilu pro přímý ohřev.
- Odstraňte křídla z tašky a marinádu vyhoďte.
- Křídla umístěte na grilu a vařte 10 minut přímého ohřevu. Vařte nad nepřímým teplem po dobu zbývající 15-20 minut.
- Ujistěte se, že budete pozorovat vzplanutí.
- Maso vyjměte, jakmile dosáhne bezpečnou vnitřní teplotu 165 F a umístí do velké misky.
- Nalijte vařenou omáčku nahoře (může být nutné ji znovu zahřívat buď v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, nebo na varné desce po dobu několika minut.)
- Použijte kleště, otočte kroužky kolem omáčky, dokud nejsou dobře pokryty. Deska, špička s mátou nebo koriandrovými listy a podáváme.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1210 |
| Celkový tuk | 69 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 346 mg |
| Sodík | 1,576 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 93 g |