Vyzkoušejte tuto lahodnou verzi thajské tomumové polévky vyrobené z kokosového mléka ( tom khaa ). Kokosové mléko dává trochu více tloušťky a chuti, zatímco je stále zdravé. Je to jednoduchý recept a rychlé vaření, ale chutná jako thajská restaurace.
Podívejte se na tyto podrobné pokyny pro fotosyntézu pro snadný recept na vaření polévky a přečtěte si o možných přínosech tomy soupeře na zdraví.
Co budete potřebovat
- 4 až 6 šálků dobrou chuť kuřat
- 1 stopka
- citrónová tráva , mletá
- 3
- kaffir vápenky nebo 1 lžička strouhaného vápna
- 3 až 4 hřebíček
- česnek , mletý
- 1 až 2 červené chilli, jemně nakrájené nebo nahradit 1/2 až 3/4 čajové lžičky sušeného drceného chile
- Velké hady čerstvých hub Shiitake, nakrájené na plátky
- 12 středních surových krevet, skořápky odstraněny
- 1 až 2 šálky brokolice (nebo jiné zeleniny dle vlastního výběru)
- Hrst cherry rajčat
- 1/2 může být kvalitní
- kokosové mléko
- 3 polévkové lžíce
- rybí omáčka
- 1 lžíce čerstvě stlačeného
- limetkový džus
- 1/3 šálku čerstvého koriandru, hrubě nakrájený
- 1/2 čajové lžičky cukru, volitelné
Jak to udělat
- Umístěte zásoby do hluboké nádoby na vaření a přivedete k varu.
- Přidejte citrónovou trávu a vařte 1 až 2 minuty. Pokud používáte čerstvou citrónovou trávu , přidejte i horní části stopky pro extra chuť.
- Přidejte limetky, česnek, chilli a houby. Snižte teplo na médium a zkuste 1 až 2 minuty.
- Přidejte krevety, brokolici a cherry rajčata . Smažte 3 až 4 minuty, nebo dokud jsou krevety růžové a plné.
- Snižte teplo na středně nízké a přidejte kokosové mléko, rybí omáčku a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte a mírně zahřmějte na horké.
- Otestujte polévku na sůl a koření, přidáním více rybí omáčky namísto soli nebo více chilli podle potřeby. Pokud je příliš kyselá, přidejte 1/2 čajové lžičky cukru. Je-li příliš pikantní pro váš vkus nebo pokud byste chtěli to krémovější, přidejte více kokosového mléka. Je-li příliš slané, přidejte další strouhání limetkového džusu.
- Podávejte v miskách s čerstvým koriandrem, který je posypán. Pro extra nádech chuti můžete také přidat nějakou thajskou chili omáčku, buď koupenou v obchodě nebo domácí verzi: recept nam nák pao chili .
Poznámka: V závislosti na tom, který thajský kuchař se vaří, může být namísto kokosového mléka přidáno odpařené mléko (to je často v Thajsku). Tradiční tomum se vyrábí buď s odpařeným mlékem, nebo bez jakéhokoliv mléka, stejně jako v této tradiční tomu soup receptu .
Variace
Existuje tolik variací polévky Tom Yum, jelikož tam jsou thajské kuchaři. Zde jsou některé populární verze:
- Pro vegetariánskou verzi si můžete prohlédnout vegetariánskou recepturu tomu soup.
- Pokud dáváte přednost kuřecím krevetám, nahraďte kuřecí prsíčka, nakrájíme na kousky, jak je tomu v tom tom tom kha gai (receptuře s kuřecím a kokosovým mlékem) .
- Pro verzi nudle, podívejte se na tento recept na thajské kuřecí nudličky .
Zdraví Výhody Tom Yum Polévky
Polévka na posilování imunitního systému? To je správně! Thai tom yum soup se v současné době zkoumá kvůli své schopnosti bojovat s chladnými a chřipkovými viry, a možná dokonce s rakovinou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 393 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 2 309 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 19 g |