Jídlo v Kalifornii je poměrně snadné: 80% ovoce a zeleniny v zemi je pěstováno ve státě. Najděte nápady, inspiraci a informace o konzumaci více místních potravin níže.
Kalifornští obyvatelé jsou obklopeni zemědělskými trhy. Najděte certifikovaný zemědělský trh (jeden, kde zemědělci prodávají produkty z jejich farem přímo spotřebitelům) u vás s tímto výpisem Kalifornských zemědělských trhů .
Zlatý stát je zaplaven v potravinářských festivalech od velkých splastických veletrhů až po menší akce v komunitě. Najděte si s sebou festival nebo s vaší oblíbenou složkou v Kalifornii:
Festival umělcov (Castroville, Kalifornie)
Avokádový festival (Carpinteria, Kalifornie)
Kalifornský umělecký sýrový festival (Petaluma, Kalifornie)
Gilroy festival česneku (Gilroy, Kalifornie)
Lambtown, USA (Dixon, Kalifornie)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornie)
04 ze dne 09
Kalifornie speciality
pjohnson1 / Getty Images
Jezte jako místní obyvatelé v Kalifornii s těmito skvělými recepty pro klasické kalifornské pokrmy:
Tam je několik udržitelných, lokálně zaměřených farmářů a hospodářství hospodářských zvířat v Kalifornii.
Clark Summit Farms v Tomales Bay vyvolává pastvinové hovězí, vepřové maso, kuřata, vejce a někdy i husy
Marin Sun Farms poskytuje hovězí, vepřové, jehněčí, kozí, kuřecí a vejce do San Francisca Bay Area
07 ze dne 09
Kalifornie Oblíbené: Abalone
Vícebity / Getty Images
Kdysi byl abalone na pobřeží Kalifornie tak hojný, že plážové návštěvníci je prostě vytáhnou z kamene za nepříjemného přílivu a uvaří je přes ohniště. Takový bezbranný stav, kombinovaný s bohatě ochuceným masem, který mě vždycky považuje za kříž mezi hřebenatkami a foie gras, vedl k ohrožené populaci. Divoká sklizeň abalone je nyní přísně regulována a omezena pouze na rekreační potápění. Naštěstí některé neohrabané duše zvedají chovatelské hospodářství . Bez ohledu na to, jaký máte, podívejte se na to,jakho vyčistit a jak ho vařit .
08 z 09
Kalifornie Oblíbené: Krab Dungeness
Steven Krug / Getty Images Krabi Dungeness plazí podél břehu od centrální Kalifornie na severu na Aljašku a jsou sezónní oblíbené, zejména v severní Kalifornii. Krabová sezóna se zpravidla otevírá v polovině listopadu v San Franciscu Bay Area, kde je krab Dungeness tradiční součástí večeře Den díkůvzdání a večeře sběru krabů v sobotu. Přečtěte si více o krabici Dungeness zde.
09 z 09
Kalifornie Oblíbené: Zelené mandle
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Potřebujete mandlovou sadu, abyste získali zelené mandle, a Kalifornie vyroste celou peklo mnoha mandlí. Podívejte se na lahodné zelené mandle na trzích zemědělců a na některé specializované trhy v dubnu a v závislosti na roce do začátku června někdy.