Moderní Německo má 16 států, podobně jako Spojené státy 50, ale pro kulinářské účely, můžeme je rozdělit do pěti regionů.
Jihovýchodní
Bavorsko je v Americe dobře známé kvůli velkému množství GI umístěných tam po druhé světové válce. Známá pro svou pohostinnost a Alpy, Bavaria představila svět k pivním zahradám, měkkým preclíky a bramborovým knedlíkům . Když přemýšlíme o Německu, myslíme na tento jižní stát.
Franconia , vinařská oblast na řece Main, je nejen krajinou krásných svahů, ale mnozí němečtí pijáci vína považují region Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner a další bílá vína za nejlepší. V USA nejsou dobře známy, protože přes 90% Frankenwein je zde ve Francii spotřebováno. Stále víno ve velkých městech bude mít malý výběr Bochsbeutel - zřetelný tvar láhve - pro vás to zkusíte. Jehněčí, čerstvé ryby a divoká zvěř jsou také všechny speciality této oblasti.
Jihozápadní
Černý les je inspirací pro mnoho příběhů bratrů Grimmových. Jeho krajina má nyní krásné turistické stezky a hospody, kde se podávají knedlíkové knedlíky nazývané spaetzle , polévka a Farmer's Plate (nádherný sortiment klobás, sýra, chleba a okurky podávané na dřevěné talíři). Nebo zkuste " Lentils, Saiten and Spaetzle ".
Tato oblast je také domovem Bodamského jezera, které hraničí se Švýcarskem, s mnoha specialitami čerstvých ryb a je silně ovlivňováno Alsaskem .
I když je to francouzské území, mnozí lidé žijící v Alsasku mluví německým dialektem a jedí německé potraviny.
Východní
Durynsko, Sasko , Brandenbursko. Dlouho za železnou oponou se tato oblast stále pyšní vynikajícími regionálními specialitami, jako je pražená Thueringerová klobása s kmínem, majoránkou a česnekem, porcelánem Meissener (první porcelán vyrobený mimo Čínu v 18. století) a Dresdner Christmas Stollen, kvasnicový dort s rozinkami, pomerančem a mandlemi.
V Berlíně , kdysi přední částí západní civilizace a nyní hlavním městem Německa, najdete téměř všechno k jídlu, které vaše srdce touží, včetně zelí rolí, Strammer Max (smažená vejce) nebo Berliner Chicken Fricassee. Můžete to všechno umýt s Berliner Weissbier.
Západ
Severním Porýní-Vestfálsku a severním směrem, kde se většina hroznů vinných hroznů pěstuje podél břehů Main, Rýn a Mosel. Malá města mají v létě a na podzim nádherné vinné festivaly a vaří vynikající pokrmy, jako Sauerbraten, Nebe a Zemi ( Himmel und Erde , bramborové kaše a jablka smíšené s masem nebo krémem) a bramboráčky.
Severní
Hamburk a východní Frísko: kde pobřeží ovlivňuje kuchyni. Po procházce v prudkém mořském větru se můžete setkat s hrncem z východní frízského čaje, jíst Hamburger Labskaus ( kukuřičný hovězí a sleďový haš) nebo začít koktejlovou hodinu s Pharisäer (káva, rum a šlehačkou).
V vnitrozemí najdete Lüneburg Heath s Heideschnucke mokřinou ovcí a Grünkohl und Pinkel (kadeř s klobásou).
Němci milují dovolenou na Syltu a dalších ostrovech Severního moře . Když to udělají, zajistí, že navštíví Krabbenbude (krabová chatka) pro občerstvení malých, malých krevety v Severním moři nebo jít kopat na slávky při odlivu.
Související s Německem prostřednictvím společné historie a kultury jsou Rakousko a Švýcarsko, a to jak s vlastními specialitami. Rakousko , domov Salzburgu a Vídně, se může pochlubit Wiener Schnitzels (skutečné, ne hotové psy!) A Linzer Torte. Kávu zavítali do Evropy Turci ve Vídni a dobré letní počasí vás zve venku do jedné z mnoha vinných zahrad.
Město Linz je domovem Linzer Torte a originální recept je přísně tajný. Mnoho pekařů však vynaložilo maximální úsilí na kopírování. Je to koření a mandlový dort a nejlépe podávané se šlehačkou.
Švýcarsko a jeho skvělé lyžařské střediska mají úžasné sýry, které jsou hvězdami mnoha večeří na ohni. Gruyere pěkně taví na vrcholu nudle a cibule, zatímco raclette (švýcarský sýr) sklouzne přes vařené brambory a jedí se s různými okurkami a saláty.
A nezapomeňte, že švýcarští nám dali sýrový fondue!
Kuchařské stehna a slanina mohou být stále vidět z mnoha švýcarských statků a je to úžasný pocit chodit po ulicích a máte pocit, jako byste se vraceli zpět k časovému a jednoduchému způsobu života.