Nepotřebujete dehydrator, abyste si doma udělali tento jednoduchý a chutný recept na pečení hovězího pečiva . Může být sušena v konvenční peci ve vaší kuchyni. Pokud však vlastníte dehydrator, určitě můžete tuto marinádu použít na hovězí maso sušené pomocí tohoto zařízení.
Co budete potřebovat
- 1 libra vykostěného vrcholu kulatého steaku (nebo loutka v Londýně, zdobená tukem)
- 1/4 šálku kapalného kouře
- 1/4 šálku
- sójová omáčka
- 1/4 šálky omáčky Worcestershire
- 1 1/2 lžičky kosher soli
- 1 čajová lžička černě pepřená (čerstvě mletá)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky kajenské pepře (nebo na chuť)
Jak to udělat
- Balení hovězího masa zabalte do plastového obalu a zmrazte 30 až 60 minut, dokud nebude pevné, ale nebude tvrdé. (To usnadňuje rovnoměrný řez.)
- Pomocí ostrého nože rozkrojte hovězí maso přes zrno na tenké proužky o tloušťce 1/4 palce.
- Umístěte kapalný kouř, sójovou omáčkou, omáčkou Worcestershire , solí , pepřem , česnekovým práškem, cibulkovým práškem a kajenským pepřem ve velkém mrazicím pytlíku se zipem. Pečeť a skvrnit, aby se spojila.
- Umístěte hovězí maso do marinády, znovu utěsněte a promícháme. Otevřete vak, vytlačte celý vzduch, utěsněte a nechte 12 hodin nebo přes noc.
- Ohřívejte troubu na 250 F. Umístěte pečicí rošt do želatinové misky a odložte ji.
- Vypustíme masové proužky z marinády a vysušíme papírovými ručníky.
- Usaďte pásy z hovězího masa na stojanu na pečení, který je umístěn v nádobě na rolách v jedné vrstvě s mezery pro cirkulaci vzduchu.
- Pečte asi 4 hodiny, dokud nebudete suchý na dotek. Vyjměte z trouby a nechte ji uschnout na suchém a chladném místě dalších 24 hodin.
- Uchovávejte v krytém obalu nebo v tašce se zipem.
Můžete se také líbit
- Základní recept jarky
- Blue Ribbon Hovězí hruškový Jerky recept
- Brýzlý hovězí jerky recept
- Čínský styl hovězí jerky recept
- Jemný hovězí nebo Turecký Jerky recept
- Havajská hovězí pečeně (Pipi Kaula) recept
- Hearty Beef Jerky a Stew Recipe
- Jak si vyrobit Jerky v kuřáku
- Salmon Jerky Recipe
- Uzené Turecko Jerky recept
- Teriyaki Beef Jerky recept
- Tofu Jerky recept
- Pstruh Jerky recept
- Turecko Jerky recept