Tato vydatná dušená hovězí trhka , rajčata , brambory a jiná zelenina jsou zcela vyrobeny z dehydratovaných přísad, s výjimkou případné čerstvé mrkvy. Dehydratace čerstvých potravin je skvělý způsob, jak si je zachovat a zajistit, aby jste vždy měli přísady na ruce pro snadné domácí večeře, které nevyžadují výlet do obchodu. Dehydrované nebo sušené suroviny jsou také skvělé dobrodružné domácí kuchaři, kteří si užívají své dovednosti v kuchyni na silnici. Turisté a táborníci mají tendenci nalézt suché ingredience zvláště vhodné, protože jsou lehké, snadno se nosí a nejsou vystaveny riziku špatného používání před použitím. Guláš je obzvláště chutný podávaný přes vařenou rýži.
Co budete potřebovat
- 4 šálky vody
- 1 šálek sušených rajčat (asi 20 plátků / kusů)
- 1 šálek hovězího masa (1/2-palcové kusy) *
- 1 šálek brambor (sušené a loupané plátky)
- 1 lžíce papriky (sušené kusy)
- 1 lžíce cibule (sušené kusy)
- 1/2 čajové lžičky bazalky (sušené)
- 1/2 čajové lžičky oregano (sušené)
- 1/2 čajové lžičky česneku (sušené)
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelně: 1 čerstvá mrkev (nakrájená na plátky)
- 1 šálku krátkosrsté rýže (vařené a sušené)
Jak to udělat
- Ve velké hrnci spojte 3 šálky vody, rajčata, hovězí trhavku, brambory, papriku, cibuli, bazalka , oregano , česnek , sůl a pepř. Nechte sedět po dobu 30 minut, aby se rehydratoval.
- Po rehydrataci položte panvu na středně vysoký ohřev a přivedete k varu.
- Přidejte nakrájenou čerstvou mrkvu, pokud ji použijete, a zasypete dalších 30 minut na hodinu, dokud nebude trhaný.
- Mezitím zkombinujte rýži se zbývající vodou a přivedete k varu. Odstraňte z tepla, kryt a nechte 15 minut sednout k rehydratování. Pak se vraťte do vaření, částečně zakryjte a vařte, dokud rýže nebude jemná po dobu asi 15 až 30 minut.
- Servírujte horkou hovězí maso na vařenou rýži na vydatné a uspokojující jídlo.
Recept Zdroj: Úplná dehydratorová kniha Mary Bell od Mary Bell (William Morrow)
Přetištěno s povolením.
* Poznámka: Zatímco můžete určitě použít svou oblíbenou značku nakupovaných v obchodě, vždy dáváme přednost tomu, abychom vytvořili vlastní. Homemade hovězí kýta je všestranná a neobsahuje přísady, barviva potravin a konzervační látky. Máme rád výrobu tohoto slaného hovězího jamy pro extra citlivé a chutné trhavé. Je to tak dobré, že budete chtít mít nějaké další jen na to, abyste si svačili!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 235 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 96 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |