Anglické jídlo v nejlepším případě je vydatné, jednoduché, chutné jízdné, vyvinuté pro krmení koloniální říše, která v té době ovlivnila zbytek světa. Potraviny a vaření Anglie jsou ponořené do dějin a dědictví, přesto moderní tvář britské kuchyně představuje dynamickou a rozvíjející se kuchyni, kterou nyní intenzivně po celém světě.
Stručná historie
Invaders
Od starověku byly anglické jídlo ovlivněny zahraničními útočníky.
Nejprve přišli Vikingové, po němž následovali Římané a dokonce i Francouzi v průběhu času přinesli do anglického stolu, tavící nádobu ingrediencí a jídel. Tento vliv je jasně vidět při invazi francouzských Normanů, která přinesla koření šafranu, ořechu, muškátového oříšku, pepře, zázvoru a cukru. Středověké anglické kuchařství je bohaté na recepty obsahující toto exotické jídlo a tyto ingredience se stále nacházejí v dnešních anglických pokrmech v tradičních receptech, jako jsou Plum Pudding, Vánoční dort a Hot Cross Buns .
Britské říše
Britská říše kolonie ve východní Asii přinesla čaj do Anglie a angličtina na oplátku přijala do Indie další z jejich koloniálních základen. Z anglického vztahu s Indií přišla posedlost s kari , kořeněnými omáčkami a kořením, které jsou dnes součástí anglické kuchyně.
Roky války
Obrovské škody byly způsobeny anglickým kuchařem během dvou světových válek; válečné úsilí vyčerpalo veškeré dostupné zboží a služby a ponechalo málo na soukromou spotřebu.
Během druhé světové války pokračovala potravinářská příprava nejdůležitějších složek - maso, cukr, máslo a vejce - až do počátku padesátých let. Z těchto let Anglie získala pověst špatného vaření a stala se celosvětovým gastronomickým vtipkem.
Potraviny dnes
Ačkoli to trvalo mnoho let překonat, vtip, který byl kdysi anglické jídlo, je nyní jen zapomenut.
Anglie získala pověst některých nejlepších potravin, nejlepších kuchařů a renomovaných restaurací. Anglie nyní vede, kde se jednou potýkají, aby se braly vážně.
Několik pozoruhodných "rozrušení" ve světě potravin, jmenovitě slintavky a kulhavky, skandálu koně a hluboké peněžní recese v ranném období 21. století způsobilo změnu anglického jídla. Objevilo se to obrovské oživení tradičních anglických potravin, receptů a vaření, kdykoli je to možné, sezónní potraviny vyráběné místně.
Potravinové tradice
Anglické potravinářské tradice jsou mnoho a pestré. Kdo neslyšel o svých národních pokrmech, odpoledním čaji, plné anglické snídani , nedělním obědě a tradici velké britské hospody
Oblíbené pokrmy
Bohatá a různorodá je anglická strava, že Anglie se může pochlubit ne méně než třemi národními pokrmy. Pečené hovězí a Yorkshirské pudinky a ryby a chipsy , ale argumenty zuří v jeho březích přes třetí, Chicken Tikka Masala. Někteří říkají, že jde o nové národní jídlo; který se vyvíjel z rozsáhlého etnického přistěhovalectví do země z Indie a Pákistánu. Je to jistě anglický favorit.
Britské pudinky jsou proslulé, často párané nebo pečené, stejně jako v Spotted Dick a podávané s pudinkem, jsou dokonalým jídlem na mokrém zimním dni.
Ale pudinky nejsou vždycky sladké. Steak a ledviny pudink a Yorkshire pudink jsou jistě savory.
Koláče a pasty jsou další anglické oblíbené, opět sladké a slané. Vepřové koláče, steakové koláče, cornlinské pasty byly vytvořeny pro snadné nošení a jídlo, když byli farmáři v terénu. Žádná těstovina však není úplná, aniž by se jednalo o anglickou cibuli nebo chutney .