Přemýšleli jste někdy o tom, co je Britské chráněné označení původu. Značka CHOP, jak je známa, je zmíněna na celém místě, pokud jde o potraviny nejen ve Velké Británii, ale také v Irsku a ve zbytku Evropy. V Británii, stejně jako kdekoli jinde, chrání status CHOP naše dědictví a historické pokrmy.
Dědictví, povaha a pověst britských potravin potřebují veškerou možnou pomoc k jejich ochraně před imitací - a často i podřadnou - reprodukcí.
Evropská unie (EU) má zavedený systém na ochranu těchto cenných potravin.
Označení chráněných potravin EU označuje potraviny, jejichž pravost a původ lze zaručit a chrání před imitací v celé EU.
Proces podávání žádostí je zdlouhavý a komplikovaný, ale chráněný status získává odměny producentům - mnohé z nich mají vyšší profil v celé EU a některé na celém světě - než před chráněným statusem.
PDO = chráněné označení původu
Otevřeno pro produkty vyrobené, zpracované a připravené v rámci určité zeměpisné oblasti as charakteristikami a charakteristikami, které lze přičíst této oblasti.
CHZO = chráněné zeměpisné označení
Otevřeno pro produkty vyrobené nebo zpracované nebo připravené v rámci určité zeměpisné oblasti a s vlastnostmi nebo vlastnostmi, které lze přičíst této oblasti.
Jedná se o aktuální produkty, které mají chráněný status. Doufejme, že se brzy vrátí Yorkshire Rhubarb a Cornish pasty a několik dalších skvělých jídel.
AKTUALIZACE
Yorkshire Rhubarb získal status CHOP, únor 2010.
Cornish Pasties se potýkají s tím, že jsou považovány za příliš obecné?
UPDATE ON CORNISH PASTY RECIPE
Ke dni 22. února 2011 má Cornish Pasty CHZO.
Níže uvádíme některé potraviny s CHOP.
Pivo
- Newcastle brown ale (PGI)
- Kentish ale (PGI)
- Kentish strong ale (PGI)
- Rutland bitter (PGI)
Sýr
- Beacon Padal tradiční sýr Lancashire (CHOP)
- Sýr Bonchester (CHOP)
- Buxtonová modř (PDO)
- Dorset Blue sýr (CHZO)
- Sýr Dovedale (CHOP)
- Exmoor Blue sýr (CHZO)
- Jeden Gloucester (PDO)
- Sýr swaledale (CHOP)
- Ovocný sýr "Swaledale" (CHOP)
- Sýr Teviotdale (CHZO)
- Stilton - bílý sýr (CHOP)
- Stilton - modrý sýr (CHOP)
- Západní venkovská usedlost Cheddar (CHOP)
Jablečný mošt
- Mýdlo Gloucestershire (PGI)
- Gloucestershire perry (PGI)
- Herefordshire cider (PGI)
- Herefordshire perry (PGI)
- Worcestershire cider (PGI)
- Worcestershire perry (PGI)
Krém
- Cornish Clotted Cream (CHOP)
Čerstvé ryby, měkkýši a korýši
- Arbroath Smokie (CHZO)
- Skotský chovaný losos (CHZO)
- Whitstable ústřice (CHZO)
- Cornské sardinky (CHZO)
Čerstvé maso a droby
- Orkney hovězí maso (CHOP)
- Orkney jehněčí (CHOP)
- Skotský hovězí maso (CHZO)
- Skotské jehněčí (PGI)
- Shetlandské jehněčí (CHOP)
- Welsh Beef (CHZO)
- Velšské jehněčí (PGI)
Ovoce, zelenina a obiloviny
Informace, fakta a čísla z potravin z Británie