Brunswick Stew Origins a recepty

Brunswickova guláš je tradiční oblíbená s kořeny pevně vysázenými na jihu. Jedná se o všestranný guláš, který často najdete - v některých oblastech nebo na jihu - podávané s grilem nebo na zvláštních společenských akcích. Co se týče původu, existuje několik tvrzení o jeho vzniku. Podle jednoho příběhu, Brunswick guláš pochází z kraje Brunswick, Virginie. V roce 1828 údajně požádal dr. Creed Haskins ze státního zákonodárství ve Virginii o zvláštní veverku z "strýce Jimmyho" Matthewse, aby živil lidi účastnícími se politického shromáždění. Obyvatelé Gruzie tvrdí, že jejich verze v Brunswicku je původní.

Je pravděpodobné, že guláš - nebo přinejmenším velmi podobná verze - byl vytvořen mnohem dříve. S originálními složkami zvěře (obvykle veverka) a kukuřice a dlouhotrvajícím nad otevřeným ohněm je to typické pro rané domorodé americké pokrmy. Neexistuje žádný nedostatek názorů na to, co by mělo a nemělo by jít do "autentického" guláku z Brunswicku, ale bez ohledu na to, co jste do něj vložili pro zeleninu a maso, jsou výsledky čisté pohodlí.

V dnešních dnech se nejčastěji vyrábějí kuřecí maso z Brunswicku nebo kombinace několika druhů masa, které mohou zahrnovat králíka, hovězí a vepřové maso. Cibule, kukuřice a rajčata nebo barbecue omáčka jsou často zahrnuty, a mnoho receptů volat po lima fazole, hrach a okra.

Ať už se vám líbí vaše s kuřecím masem, vevercem, králíkem nebo vepřovým masem, najdete v něm několik receptů, ze kterých si můžete vybrat.

• 01 ze dne 04

  Kuřecí maso s vepřovým a kuřecím masem

  Tato ochucená guláš z Brunswicku je symfonií chutí a přísad. Kuřecí stehna a vepřové maso jsou hlavními bílkovinami, zatímco široká škála zeleniny a koření doplňuje chuť a barvu.

  Pokračujte a použijte zbylé nakrájené vepřové maso a drcené kuřecí koláč, pokud máte nedostatek času. Guláš stále ochutná, jako byste strávili celý den vaření.

• 02 z 04

  Brunswickova dušená bramborová, kukuřičná a lima fazole

  Tato verze je klasická vejce Brunswick ve stylu ve Virginii, vyrobená z kuřecího masa. Brambory, lima, kukuřice a rajčatová omáčka dodávají barvě a chuti. Necítí se, jako byste museli přesně dodržovat recept. Přidejte vařenou vepřovou nebo slaninu na guláš nebo změňte zeleninu tak, aby vyhovovala vašim rodinným vkusům.

  Guláš je výborný s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem. Nebo mu podávejte čerstvý a křupavý francouzský chléb.

• 03 ze dne 04

  Gruzie ve stylu Brunswick Stew

  Grilová omáčka a horká omáčka dodávají chuti v této verzi guláše. Přísady v tomto guláši Brunswick zahrnují kuře, brambory a kukuřici ve tvaru smetany spolu s omáčkou na grilování a kečupem. Tento recept nevyžaduje lima, ale můžete je přidat spolu se zeleninou.

• 04 ze dne 04

  Více Southern Stews

  Další chutná polévka z jihu je zobrazena na gulášu Frogmore - známém také jako guláš Beaufort - který je v podstatě krevním vaří . V mnoha pobřežních oblastech na jihu najdete podobné mořské plody.

  V Louisianě najdete vynikající gumbos ve stylu Cajun a Creole a pokrmy z mořských plodů, jako je krevety etouffee a kreolské krevetky . Mnoho z těchto pokrmů se podává přes hromadu horké vařené rýže. Červená fazole a rýže jsou další regionální grilované pokrmy, které jsou šetrné k rozpočtu a lze je snadno opravit a vařit na varnou konvici nebo v kelímku.

  Kantucky je slavné burgoo je guláš podobný Brunswick guláš. Je vyrobena z mnoha druhů masa a zeleniny a je oblíbeným místem pro grilování a festivaly. Původně obsahovala zvěřová masa, jako veverka, mýval nebo ptáci zvěře, ale vyvinula se ve vepřové, kuřecí, hovězí nebo skopové maso nebo v kombinaci několika druhů masa.

  Kapitánská kuřecí guláš je poněkud neobvyklý jižní guláš. Díky složkám ve stylu kari můžete překvapit, že pochází z Gruzie. Předpokládá se, že britský důstojník přinesl recept - s exotickými kořením - z Indie.

  Kuře a knedlíky jsou další velmi milované pokrmy z dušeného kuřete. Domácí těstové knedlíkové těsto je buď válcované a nakrájené nebo nakrájené na kousky a spuštěno do varu. Jiné oblasti používají měkké knedlíkové knedlíky .

  Pokud cestujete do jihozápadních států, najdete mnoho nabídek na chilském základě, včetně hovězího a vepřového chilli a kuřecího chilli s fazolemi .