Tato kuřecí guláš je doplněna o snadné nadýchané knedlíkové knedlíky. Houskové knedlíky, uvařené na vrchu dušeného kuřete, se stávají měkkými a načechranými, s texturou podobnou sušenky. Koktejl drůbeže a nějaká sekaná petrželová náplň přidává chuť a barvu do knedlíků.
Podávejte tuto jednoduchou a lahodnou kuřecí guláš s házeným salátem na uspokojující večeři.
Pro knedlíky bez vajec použijte tento recept s přídavkem kořenícího koření a petrželky.
Co budete potřebovat
- 1 kuře (asi 5 liber)
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 šálky vody
- 1 žebrový celer (nakrájený na kostičky)
- 1/2 šálku cibule (nasekané)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1/2 čajové lžičky tymiánu (sušené)
- 1 lžička petrželky (sušené)
- 1 bobkový list
- 1 lžička kořeněné soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 3 lžíce univerzální mouky
- Pro knedlíky:
- 1 šálek mouky (4 1/2 unce)
- 1 lžička prášku na pečení
- 1/2 čajové lžičky koření drůbeže
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 zkrácené lžíce
- 1 lžíce petrželky (mleté)
- 1 velké vejce
- 3 lžíce mléka
Jak to udělat
- Tuk máme s olivovým olejem v holandské troubě nebo v zásobní vložce na střední teplotu.
- Přidejte kuřecí kousky a hnědá ze všech stran v směsi másla a olivového oleje.
- Přidejte vodu, celer, cibuli, česnek, tymián, petržel, bobkový list, ochucenou sůl a pepř. Zakryjte a uveďte do varu; dusíme 1 až 2 hodiny, nebo dokud nebude kuřata jemná.
- Vyjměte kuřecí kousky z hrnce. Odstraňte maso z kostí; nakrájejte a vraťte maso do hrnce.
- Mouku vložte do malé misky nebo do pohárku; míchat v dostatečné množství studené vody, aby se hladká pasta. Přidejte mouku k horkému gulášu a míchávejte, dokud není zahuštěn.
houskové knedlíky
- V misce kombinujte 1 šálek mouky, prášek do pečiva, koření s drůbeží a sůl; dobře promíchejte.
- Řezte zkrápění na směs mouky; přidáme 1 lžíci mleté petrželky.
- V oddělené misce míchat spolu vejce a mléko; přidá se k suché směsi a míchá se vidličkou, dokud není dobře míchána.
- Skleněnými knedlíky nakrájejte čajové lžičky na kuřecí kousky. Obal a páru po dobu 10 minut, nebo dokud jsou knedlíky načechrané a uvnitř.
Variace
Přidejte 1 lžičku čerstvě upečené pažitky ke knedlíkům spolu s petrželkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1848 |
| Celkový tuk | 105 g |
| Nasycený tuk | 30 g |
| Nenasycený tuk | 44 g |
| Cholesterol | 717 mg |
| Sodík | 2 193 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 165 g |