Tajemství tavícího vnitřního křupání, zřetelné na vnějších řeckých bramborách, může být nepolapitelné. Chuť je téměř pravá s pražením, ale měkké načechrané interiéry mají sklon k tomu, aby se zastavily. Předvaření brambor před pražením přináší správnou strukturu, ale tento další krok může být potíže. Přidání vody do pražicí pánve - spolu s velkým množstvím olivového oleje, citronové šťávy a koření - dokazuje, že trik je snadný - a lahodné - brambory.
Udělat to jídlo: Podávejte tyto brambory se středomoří-inspiroval jídlo grilované ryby marinované v kouřové oblékání a doplnil tzatziki , lahodná okurka jogurtová omáčka. Začněte s několika mezze: pomyslete na čerstvě upečený pita chléb se šťávami, jako domácí domácí Hummus , Baba Ghanoush a Pečená pohádková vejce s mincovnou a feta . Chcete-li jít s jídlem, nabídněte klasický řecký salát s lžičkovým česnekovým dresinkem nebo riff na tradici s salátkem Romaine se sušenými rajčaty, pekanem a sýrem Feta . Napařené brokolice nebo chřest by byly skvělé strany, stejně. Pro dezerty podáváme ořechovou nebo pistáciovou baklau a silnou kávu.
Preferujete menu masa? Citronové brambory jsou přirozeným doplňkem citrusových nót v perském pečeném kuře . Využijte teplo trouby, když se brambory pečou, a posuňte v pánvi z cukety, lilek a papriky na pečení současně. Podáváme s dětským špenátem, ošetřujeme na rychlou omáčku s olivovým olejem a česnekem.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 libry Yukon zlaté brambory (ořezané a nakrájené na kusy)
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy (asi 2 citróny)
- 3 velké stroužky česneku (oloupané, ořezané a jemně nakrájené)
- 1/3 extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku vody
- 1 polévková lžíce sušené oregano
- 1/4 čajové lžičky mořské nebo kosherské soli
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Umístěte brambory do jedné vrstvy v 9x 13x 2-palcové pekáčce.
2. V malém mísu rozetřete citronovou šťávu, česnek, olivový olej, vodu a oregano. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Nalijte směs na brambory a hodí na kabát. Zakryjte pánvi fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut.
3. Vytáhněte pánvi z trouby. Zvedněte teplo na 425 stupňů Farenheit.
Opatrně odstraňte fólii (buďte opatrní, protože pára může spálit). Otočte brambory lžící.
4. Vraťte panvu do trouby a pečte o 20 až 25 minut, občas se otáčejte, nebo dokud jsou brambory na vnitřní straně jemné, a na vnější straně ostrý a zhnedlý. Přeneste do servírovací misky. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 244 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 114 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |