Jak zachránit rajčata

Zcela zralé, šťavnaté letní rajčata stojí za to čekat, ale s několika triky na rukávu, můžete zachránit, že skvělá chutná chuť jíst později v roce. Můžete zmrazit, uschnout nebo jednoduše vařit rajčata pomocí níže uvedených metod. Některé z těchto metod vyžadují trochu času, nikdo však nevyžaduje zvláštní dovednosti nebo něco strašně komplikovaného.

• 01 z 06

  Jak se dají rajčata

  Jedná se o klasický způsob, jak přeměnit čerstvé, zralé rajčata na něco, co můžete po celý rok užívat. Celé loupané rajčata jsou ideální pro přeměnu omáček, použití na pizzy a přidávání do dušených. Vše, co potřebujete, jsou rajčata, velký hrnec, utěsněné nádoby a nějaký čas. Nevyžadujeme žádné speciální dovednosti, slibujeme. Podívejte se, jak můžete rajčata .

• 02 ze dne 06

  Může nakrájené rajčata

  Tyto sekané rajčata zahrnují další krok nebo dva, ve srovnání s celými oloupanými rajčaty výše, ale jsou dokonce snadnější k použití poté, co byly konzervovány, protože už jsou všechny nasekané. Podívejte se, jak nakrájet rajčata .

• 03 ze dne 06

  Jak se dá domácí rajčatová omáčka

  Tato ultra-jednoduchá rajčatová omáčka (opravdu vařené rajčatové pyré s určitou solí v ní) je skvělá pro konzervování, protože je tak zásadní. Můžete přidávat nějaké bylinky, koření nebo jiné chuťové látky později, když víte, jak to budete používat!

• 04 z 06

  Jak zmrazit rajčata

  Mražení rajčat je daleko a snad nejsnazší způsob, jak udržet zralé rajčata, dokud nebudete připraveni je použít. Nemusíte je nejprve oloupat (ve skutečnosti je zmrazení samých činí rajčaty šetrně k oloupání !) A můžete zmrazit co nejvíce nebo jen málo, jak se vám líbí.

  Také na rozdíl od konzervovaných rajčat nebo sušených rajčat, které jsou nejlépe vyrobeny z rajčat s nízkou vlhkostí, mohou být šťavnaté nebo více citlivé odrůdy s velkým úspěchem zmrzlé. Samozřejmě, že jsou nejlépe používány v receptech, které vyžadují vaření rajčat - vědět, že to nebude vypadat tak skvěle v tomatovém salátu, jakmile se rozmrazí. Viz " Zmrazení rajčat" .

• 05 ze dne 06

  Jak vysušit rajčata

  Tyto rajčata sušené v sušičce nejsou tak vysušené, že zůstanou navždy, ale pokud je dáte do sklenice a zakryjete je olivovým olejem a rozložíte je do ledničky, bude to opravdu příjemné. Pak je vytáhněte, aby se nakrájely a přidaly se do zimních salátů, těstovin, dušených těstovin nebo dokonce i pražených pečenců. Viz Jak vyrobit sušené rajčata .

• 06 z 06

  Jak si vyrobit domácí rajčatovou pastu

  Volání této "rajčatové pasty" téměř není správné. Je to skoro víc kouzelného elixíru, který přidává svou bohatou rajčatovou esenci ke všemu, co se dotkne. Je to spousta práce, ale stojí to za to! Trochu tady a dab tam jako chladné zimní měsíce jdou kolem a budete přidávat tuny chuti na nekonečné nádobí. Vaše budoucí já vám poděkuje každému, kdo si dal čas vařit krásně zralé rajčata do této intenzivně ochucené, hluboce zbarvené rajčatové pasty. Vezměte si ponoření, viz Jak vyrobit domácí rajčatovou pastu pro oba stabilní polohování konzerv a lehce časově náročné směry chladničky.