Batonnet

Definice: Základní nožový řez o rozměru ½ palce × ½ palce × 2 ½-3 palce.

Výslovnost: bah-tow-NAY

Příklady:

Nůž řeší fotogalerii

Více řezacích nožů:

• Velké kostky
• Střední kostky
• Allumette
• Malé kostky
• Julienne
• Brunoise
• Jasná Julienne
• Dobře Brunoise

Hlavní řezy nožů