Východoevropský posvátný čtvrtek a recepty v úterý

Většina východních Evropanů oslavuje ve čtvrtek skvrnitý čtvrtek a uklidňuje úterý, známý jako tuk v úterý nebo Mardi Gras ve státech, se speciálními potravinami.

Ve starých dnech se maso, mléčné výrobky a vejce zdržely během celého poválečného období (pravověrní křesťané to stále dělají). Takto důmyslní kuchaři si vybírají spousty pokušení týden před Popolem ve středu, začínající ve čtvrtek ve středověku s vyvrcholením na ranní úterý, s orgií bohatých tuků plných tuků, které obsahovaly husté a tenké lívance, hluboce vypražené koblihy a pečivo.

Zatímco půst je v dnešní době zpravidla méně přísné, potravní tradice přežívají. Zde je více informací o tom, jak se ve Východní Evropě oslavuje Tlustý čtvrtek a Tlustý úterý. Podívejte se také na tyto recepty Top Eastern European Donut, které jsou úzce spjaty s karnevalem.

• 01 z 12

  Bulharské křídlo čtvrtek a shrove úterý recepty

  Kukeri je bulharským ekvivalentem karnevalu, když muži procházejí vesnicemi s chlupatými kostýmy, maskami a velkými zvony, jejichž cílem je vyděsit zlé duchy a pronásledovat zimu.

  Je čas, aby se hodně oslavovaly a hodovaly na maso, bohatá jídla a mekitsi , smažené koblihy podobné srbskému krofnu a palachinki podobné srbskému palacinky . V bulharské ortodoxní tradici začíná Půst na zahradách , neděle šest týdnů před Velikonoce.

• 02 z 12

  Chorvatské posezení ve čtvrtek a sklizeň úterý recepty

  Karneval je známý jako karnevale nebo maskare . Týdenní slavnosti obvykle vyvrcholí v neděli před Popolem ve středu. Palacinke , tenké krepové palačinky, fritézy , smažené koblihy a krostule se jedí s opuštěním.

• 03 z 12

  Český kříž ve čtvrtek a Shrove Tuesday Recipes

  Carnevale, který volně znamená "rozloučení s masem", je český šupinatý nebo karneval, který běží od Epifany do Ashové středy.

  Masky a kostýmy, které jsou určeny k odletu zlí duchů a zimy starého člověka, se nosí a Fat Thursday se slaví s Zabijackou nebo prasátkem.

  Vejce a kysané zelí se jedí v hojné míře spolu s tenkými krepovitými palačinkami známými jako palacinky ( tzv. Palacinky ), tlustší palačinky známé jako živočichové a koblihy jsou známé jako koblihy (podobné polštině pączki ) plněné džemem nebo plodem, nugát nebo pečivo.

• 04 z 12

  Maďarské skvrny čtvrtek a skvrnité úterý recepty

  Karneval v Maďarsku je známý jako Farsang . Lidé se oblékají v kožešinových kostýmech a děsivých maskách.

  Palacsinta , tenké krepovité palačinky, fank , smažené koblihy podobné pączki a fargacsfank , smažené křídla podobná chruściki jsou podávány.

• 05 z 12

  Litevská čtvrťová čtvrť a Shrove Tuesday Recipes

  Karneval v Litvě je známý jako Uzgavenové . Děsivé masky se nosí, aby vyděsily zlé duchy a odrazily zimu od přilepení.

  Palačinky ve tvaru dolaru známé jako blynai , které představují návrat slunce kvůli jejich kulatému tvaru, se jedí s medovými nebo ovocnými konzervy, stejně jako tenčí krepovité palačinky známé jako nalesnikiyai , podobné polským naleśniki a spurgos , nebo smažené koblihy jsou podávány.

• 06 z 12

  Polské skvrny čtvrtek a Shrove úterý recepty

  Karnevalová sezóna v Polsku se slaví od dvanácté noci až do polední středy. Tłusty Czwartek nebo Fat Thursday (také známý jako Shrove Thursday) je, když se pączki jedí s opuštěním. Na sklípku v uši nebo v restauracích Alteki se ve velké množství konzumují nálevy a vodka. Toto je také známé jako Śledziówka .

  Ve státech je den Pączki synonymem Shrove Tuesday. Naleśniki , tenké krepové palačinky a andělské křídla jsou známé jako chruściki ("malé větvičky") nebo faworki (drobné laskavosti připomínající stuhy rytíři dali svému dámskému veletrhu). Přehlížený dezert v ušlechtilé ulici je nebo karnevalové růžice.

• 07 z 12

  Rumunské recepty

  Rumuni jsou primárně pravoslavní křesťané, takže jako Srbové, Rusové a Ukrajinci neslavují Shrove Tuesday, místo toho neděli Cheesefare Sunday.

  Koblihy nazývané " gogosi" nebo " papanasi" plněné čokoládou, džemem, sýrem nebo jinými výplněmi jsou hltavá. Jsou podobné polským pączki . Stejně tak se líbí , podobně jako polské naleśniki .

• 08 z 12

  Ruské Maslenitsa recepty

  Karneval v Rusku je známý jako Maslenitsa . Tato týdenní oslava, známá také jako Pancake Week, se zaměřuje na blini , které jsou dolarové velikosti kvasnic-vyvýšené palačinky pokryté kaviárem, zakysanou smetanou a uzeným lososem, nebo sladké náplně. Jejich kulatý tvar a teplá obslužná teplota vypovídají o slunci, a tak zoufale touží po tomto ročním období. Jsou podávány také řídké , krepové palačinky známé jako blinchiki a koblihy nazývané pyshki .

• 09 z 12

  Srbské sýrové neděle recepty

  Pro ortodoxní Srbany neexistuje Shrove Tuesday. Meatfare Sunday začíná týden před Popolem ve středu a je poslední den, kdy mohou být konzumovány maso a masné vedlejší produkty.

  Pokud je taková věc jako labuť bohatých jídel, bylo by to neděle Cheesefare, které se koná tři dny před Popolem ve středu, kdy se jedí palacinke a krofne . Takže Půst začíná v Čistý pondělí, dva dny předtím, než římští katolíci a jiní křesťané začínají Půst. Po tomto švýcarském labutí se většina pravoslavných křesťanů po celé poválečné období nejedí masa, vedlejších produktů masa, drůbeže, mléčných výrobků nebo vajec.

  Zde je seznam potravin, které můžete jíst za srbský pôst a seznam srbských pultových receptů .

• 10 z 12

  České skvrny ve čtvrtek a rekonstrukce úterý recepty

  Na Slovensku se Fašiangy (karneval) odehrává od třech dnů králů až do půlnoci na ranním uši.

  Stejně jako v mnoha dalších východoevropských zemích se konají oslavy s přehlídkami mužů oblečených do vlněných kostýmů a masky, aby se zima vyděsila.

  Pěstitelská centra kolem slaniny (slanina), Šišky , smažené koblihy podobné polským pączki a pampúchy , podobně jako ukrajinské / ruské pampušky .

• 11 z 12

  Slovinský skvrnitý čtvrtek a Shrove Tuesday Recipes

  Karneval ve Slovinsku je známý jako Kurentovanje po srstnatých kostýmech, které se nosí v největší oslavě v Ptuji.

  Slovinci hostují na palacinky a karnevalové koblihy známé jako krofi , podobné srbskému krofnu .

• 12 z 12

  Ukrajinské recepty

  Většina Ukrajinců jsou pravoslavní křesťané a pozorují nedělní sýr, když se jedí vepřové maso a kysané zelí spolu s krustyky , křídové křídly podobně jako polské chruščki , pampuški , nalysnyky , tenké krepové palačinky jako polská naleśniki a silnější dolarové palačinky jako ruské bliny .