Trappistský sýr nebo klášterní styl je polotvrdý sýr z kravského mléka s mírnou chutí a dobrými vlastnostmi tavení, podobně jako sýr Edam, který může být nakrájený a zkonzumován z ruky ovocem nebo vínem a používán při vaření.
Populární World Over
Také známý jako sýr mnicha, lze jej nalézt po celém světě v kulturách, kde existují mniši nebo existují najednou.
Má mnoho jmen a odrůd ve Francii, Belgii, Švýcarsku, Norsku, Kanadě a Spojených státech.
Trappist sýr nebo trapista je jedno z nejoblíbenějších sýrů v Maďarsku. V jiných zemích východní Evropy je známá jako:
- Bulharsko - trapistki sirene
- Chorvatsko - trapista
- Česká republika - trappist sýr
- Maďarsko - trapista
- Litva - trappist sūris
- Polsko - ser trapistów
- Rumunsko - trappist
- Rusko - trappistov syrom
- Srbsko - trapista
- Slovensko - trappist syr
- Slovinsko - trapistický pane
- Ukrajina - trappistov syrom
Charakteristika sýra Trappist
Trappist sýr je bledě žlutý s několika otvory a je obvykle zabalen v červeném plastu nebo v parafínovém vosku. Může být zkonzumován z ruky, na sendviči nebo v receptech, jako jsou pštrosí maďarská šunka známá jako Sonkás Kifli .
Dobré aplikace pro Trappist sýr
Jakýkoli recept, který vyžaduje, aby se sýr roztavil a stal se v dobrém stavu, by byl ideální pro tento typ sýra. Stačí jen nahradit sýr Trappist pro sýr požadovaný v těchto receptech:
- Grilovaný sýrový sendvičový recept : Použijte tmavý žito nebo černý chléb, plátky sýra Trappist, rajčata a červenou cibuli pro skvělý sendvič.
- Rumunská vepřová kýta Cordon Bleu Recept : Toto bílé vepřové kotlety má v centru středověké překvapení, ideální pro tavící sýr, jako je Trappist.
- Srbský sýrový burek recept : Tento lahodný sýrový koláč, zabalený ve filo těstě, je dobrým kandidátem na sýr Trappist.
Původy trapistického sýra
Trappistský sýr pochází z 18. století ve Francii s římskokatolickými mnichy kláštera Notre Dame de Port du Salut.
Recept našel cestu do Maďarska přes bosenský klášter Maria-Stern a pak do dalších částí Evropy a Spojených států. Původní francouzský recept se stále vyrábí ve Francii pod názvem Port-Salut nebo Saint-Paulin.
Je to vše o přežití
Většina klášterů Trappist a Trappistinských klášterů je v nějakém druhu podnikání, který vyrábí zboží, které se prodává, aby poskytlo příjem pro své domovy a potřeby. Některé z těchto komodit zahrnují sýr, jak zde vidíme, chléb, víno, pečivo, oblečení a dokonce i rakve. Ale mnoho mnichů, kteří nejsou povinni slibovat abstinenci alkoholu, produkují některé z nejslavnějších piv na světě.