Jak udělat úžasný izraelský snídaňový bufet

Pokud jste někdy navštívili Izrael , pak můžete zaručit, že jedním z nejúžasnějších způsobů, jak začít den, je izraelská snídaně. To, co začalo jako kibucové jízdné (společné bydlení a jídlo se z velké rozmanitosti podává velké množství racionálních smyslů), se změnilo v běžné a dobře milované zařízení v izraelských hotelích a restauracích.

Pokud jde o zábavu, je to také ideální přechod od standardních bagelů a lox brunch . Dokonce i když jste jen chytli nikde blíže-jako-komplikované snídaně na cestách, je to skvělá inspirace pro ty dny, kdy chcete něco více vzrušující než obilí nebo vejce. Koneckonců, hummus, okurky a rajčata v pita nemusí být plné snídani ve snídani, ale je to skvělý způsob, jak si dát ráno paliva.

• 01 z 13

  Klasický izraelský hummus

  Hummus - tolik milované, pokorné ponoření cizrny - je životně důležitou součástí kuchyně na celém Středním východě. V Izraeli, kde se podává snídaně, oběd, večeře a občerstvení, je to prakticky ikonické.

  V dnešních dnech najdete v celém světě supermarkety v humusu, ve všemožných příchutích. Ale nic nepodléhá domácímu hummu a jakmile se dostanete k základnímu receptu, můžete ho vyladit, abyste získali přesně tu texturu a chuť, kterou si přejete. Existuje pravděpodobně tolik humusových receptů, kolik jsou lidé, kteří to udělají, ale verze Giora Shimoniho je typickým příkladem klasického humusu izraelského stylu .

• 02 z 13

  Chléb

  Giora Shimonův recept na izraelské pečivo Pita usnadňuje užívání vlastních čerstvých chlebů pita ( pitot v hebrejštině) teplých z trouby. Chcete-li je předat, můžete je ukládat do mrazáku, aby zůstaly čerstvé, a pak je zahřejte před podáním.

  Pita, mimochodem, není jediným chlebem, který najdete v typickém rozložení. Rolls, multigrainové chleby, challah a bagely jsou také populární volbou.

• 03 ze dne 13

  Nasekaný rajčatový a okurkový izraelský salátový recept

  Tento sekaný rajčatový a okurkový salát je tak kultovní izraelské kuchyně, který byl nazván "Izraelský salát", a objevuje se na stole každý den - včetně snídaně. Je prakticky nemožné si představit, že si vycpáváte sendvič z falafelu nebo si bez něho vychutnáte čerstvě upečenou pita a hummus .

  Pravdou je, že Izraelci nejsou jediní, kteří ocení tento jednoduchý salát - podobně najdete na celém Středním východě a Středomoří. Některé obsahují čerstvé bylinky, jinou zeleninu nebo ocet.

• 04 z 13

  Baba Ghanoush Dávkování z baklažánů

  Populární na celém Středním východě, Baba Ghanoush - také známý jako Baba Ghanouj a Babaganoush - je dip nebo šíření z pražené lilek a tahini . Receptura je přímočará - jednoduše pečte lilek, vyčistěte měkkou buničinu a pak přidejte pyré s tahini a kořením. Nakreslete ho čerstvým pita chlebem nebo surovými vegetariáni

• 05 z 13

  Čokoládová pomazánka

  Přemýšlejte o tom, jak se čokoláda šíří jako odpověď Izraele na Nutellu, pouze bez lískových oříšků. Stejně jako její velmi milovaný italský protějšek, izraelská čokoláda se poprvé dostala na trh v polovině čtyřicátých let minulého století a byla od té doby populární jako snídaně, občerstvení a dezert. Na rozdíl od Nutelly, většina komerčních čokoládových nápojů je mrzutá, takže si můžete vychutnat jakýkoli denní nebo noční čas.

  Původní - a pravděpodobně nejoblíbenější značka v Izraeli - se nazývá HaShachar Ha'Ole (doslovně "stoupající svítání"), takže jak se s ní nemůže spojit se snídaní? Vyzkoušejte ho na challáhu nebo v teplé pitě, nebo jako náplň pro palačinky. Přidejte banán nebo jahody, pokud chcete zvýšit výživový faktor.

• 06 z 13

  Bourekas

  V Izraeli jsou čerstvě upečené boureky s nejrůznějšími výplněmi pekárenskou opěrkou a supermarkety prodávají zmrazené jako komfort. Kosher supermarkety v USA a jinde často nosí je, ale oni mohou být těžké najít jinak.

  Naštěstí nejsou vůbec těžké dělat doma. Sýry nebo bramborové bourekas jsou často součástí rautů v izraelských hotelech a můžete je chytit na cestách z nesčetných pekáren nebo shuks (open-air trhy).

• 07 z 13

  Gvina Levana

  Gvina Levana , která překládá jednoduše "bílý sýr", je ikonickým izraelským jídlem, jak vysvětluje novinářka Janna Gurová, že to byli templáři, kteří ji poprvé přinesli do Izraele. Měkké, roztíratelné, sýr z kravského mléka je docela podobný německému kvarku, což dává smysl vzhledem k jeho původu. Gvina Levana má výrazný kyselý krémový tang a dělá příjemný doplněk k celozrnným chlebům nebo zelenině.

• 08 z 13

  Labneh a jogurt

  Labneh je tlustý, tangy napjatý jogurt, který je lahodný s okurkou a rajčinovým salátem, protkává se olivovým olejem a ochucený za'atar, nebo slouží jako šíření pro pita a snídaně chleby. Je snadné si vyrobit vlastní z čistého jogurtu a soli, díky prostému receptu Saad Fayed na Middle Eastern Food Expert. Ovocné jogurty mají tendenci se také objevovat na izraelských raňajkách formou bufetu, takže pokud preferujete věci na sladší straně, je to další možnost.

• 09 z 13

  Vejce

  Vejce všeho druhu jsou základem izraelské snídaně. Shakshouka - vajíčka vařená v aromatické omáčce na bázi rajčete - má nyní významný okamžik díky zařazení do kuchařských knih jako je Jerot Jerman Yotam Ottolenghi a Zahav Michala Šalamounova .

  Jednoduchá izraelská Shakshouka z Giora Shimoniho obsahuje cibuli, papriku, rajčata a vejce. Poznamenává, že je ideální pro ty příležitosti, kdy všichni "hladovějí hlad", ale v lednici to není moc!

• 10 z 13

  Čokoláda Rugelach

  Snídaně v dezertu? Tak určitě! Jen si představte tyto Chocolate Rugelach jako mini čokoládové croissanty a není tak těžké dostat svou hlavu kolem myšlenky cookies jako snídaňového jídla. Giora Shimoniho recept zahrnuje jako těsto z cukrářského sýra pečené kolem náplně tmavé čokolády a skořice.

• 11 z 13

  Olivy

  Izraelské snídaně obsahují spoustu místně pěstovaných produktů a olivy nejsou výjimkou. Navíc jsou přirozeně vhodné pro jídlo s pikantními jízdami, jako je hummus, sýr a vejce.

• 12 z 13

  Ovocné džusy

  Mitz - džus - je v Izraeli oblíbenou žíznivou žízní kdykoliv a každý den ji najdete na snídani. Grapefruit, mango a pomerančové šťávy jsou obzvláště oblíbené.

• 13 z 13

  Káva

  Izrael vždy měl silnou kávu, s tureckou kávou trvalou oporu. Ale nápoje na espresso získaly spoustu půdy. Jedním z nejoblíbenějších je " kavárna hafuch ", nebo "kávu vzhůru nohama", latte-like nápoj vyrobený s dušeným mlékem na dně, espresso, a někdy pěna mléko na vrcholu.