Knickerbocker je klasický koktejl z poloviny 18. století, který má rum a maliny . Je to skutečný nápoj v New Yorku, který přebírá přezdívku nizozemských osadníků, kteří nosili kalhoty - srolovány těsně pod kolenem.
Jedná se o fantastický letní nápoj, který je naprosto chutný. Má tmavší ovocný profil než mnoho koktejlů z rumu a dokonalou rovnováhu sladkosti.
Malinový sirup je klíčem k úspěchu nápoje. Nejlepší Knickerbocker je vyroben z domácího malinového sirupu s čerstvě vylisovanou, napjatou šťávou. Můžete také použít malinové sirupy od značek jako DaVinci, Monin nebo Torani nebo použít likér Chambord jako náhradu.
Tradičně je nápoj podáván ve staromódním skle nad rozdrceným ledem. To dělá báječný "martini" také. Jednoduše je protřepejte a přetáhněte do chlazeného skleněného koktejlu .
Co budete potřebovat
- 2 1/2 oz
- rum (zlato)
- 1/2 oz malinový sirup
- 1 čajovou lžičku
- oranžová curacao
- 1/2 oz
- limetová šťáva (čerstvá nebo citronová šťáva)
- Obloha:
- citronový nebo vápenný klín
- Ozdoba: sezónní bobule
Jak to udělat
- V koktejlové třepačce naplněné ledem kombinujte přísady.
- Dobře se protřepejte .
- Dejte do staromódního skla plného rozdrceného ledu.
- Ozdobte citronovým nebo limetovým klínem a sezónními bobulemi.
Úpravy
V závislosti na malinovém sirupu, který používáte, budete možná chtít upravit složky ovoce podle vaší chuti. Pokud není dostatečně sladká, přidejte další sirup; příliš sladké, přidáme trochu citrusové šťávy.
Pomerančový liqueur pour je obecně velmi malý, některé recepty používají pouze 1/2 čajové lžičky.
Původně recept Knickerbocker používal rumu Santa Cruz ze St. Croix. Koktejlový historik David Wondrich navrhuje v Esquire, že jakýkoli moderní "zlatý rum střední velikosti" bude dobrou náhradou. Oblíbené bílé rumy dneška udělají dobrý nápoj, ale zlaté rumy dávají nápoji větší hloubku.
Historie Knickerbockera
Název Knickerbockera byl použit k popisu některých Newyorčanů. Podle Wondriche často odkazuje na ty holandského původu, kteří mají trochu víc strany než více vyhrazené "Yankees".
V roce 1806 napsal Washington Irving satirickou knihu o městské kultuře v době pod jménem Diedrich Knickerbocker. Jméno se zaseklo kolem a bylo mu dovezeno New York Knicks, stejně jako řada zařízení ve městě, včetně pětihvězdičkového hotelu Knickerbocker.
Knockerbockerův koktejlový recept se objevil v prvním průvodci barmanského průvodce Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion". Není známo, kdo ho vytvořil, nebo kde, i když existuje mnoho nároků na jeho vynález.
Podle odborníka na nápoje, Šimona Difforda z Difford's Guide, se na přelomu 20. století objevilo množství variací Knickerbockeru. Dvě z nich se objevily v "Savoy Cocktail Book" od Harryho Craddocka z roku 1930.
Jeden speciální koktejl Knicker-bocker přidal plátek ananasu a pomeranče na malinový rumový mix a podával ho rovně nahoru . Je to skvělý nápoj, který můžete zkusit pro sebe.
Druhý koktejl Knicker-bocker je jenom trochu víc než otřesený dokonalý martini s pouhou pomlčkou sladkého vermutu .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 13 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 1 g |