3 P výběru dokonalého vína
Tři "P" výběru vín jsou Cena , Preference , Párování . Mějte to na paměti, když navštívíte svého místního obchodníka s vínem a házíte šance ve svůj prospěch, abyste vždycky vybrali vítězná vína.
Cena
Cena, kterou jste ochotni platit (nebo neplatíte) za láhev vína, je rozhodujícím faktorem při výběru vína, které je pro vás to pravé. Pryč jsou dny, kdy jste mohli koupit pouze "dobrou" láhev vína za více než 30 dolarů.
Na dnešním trhu je k dispozici spousta skvělých vín kolem 15 dolarů, z nichž některé jsou podstatně méně. Ujistěte se, že nebudete muset vynechat balíček peněz, abyste mohli experimentovat s různými víny. Skvělý obchodník s vínem vám bude schopen nabídnout spoustu návrhů ve stanoveném cenovém rozsahu.
Přednost
Aha, preference. Všichni je máme a často se mění v okamžiku, ale s preferencími vína nechte je houpat tím, co budete s nimi pijete, nebo s nimi budete sdílet. Například, pokud jste hostitelem šťastné hodiny shromáždit, vaše preference by se mohla opřít o "bezpečné" červené a bílé. Pro lidi, kteří nemusí být zvyklí na těžší a sladší vína, dejte jim přestávku - koupte měkčí Merlot nebo Pinot Noir (někdy označované jako "Starter Reds"). Pro bílou, kdo nemá osvěžující Gewurztraminer? Pokud se snažíte experimentovat s novou odrůdou, pak byste měli s místním obchodníkem s vínem mluvit o vínech, stylech a štítcích, které jste si užili v minulosti a požádat o konkrétní doporučení.
Pokud jste vína noví a hledáte pár návrhů - vyzkoušejte víno Riesling , Gewurztraminer nebo víno Muscat, pokud sladší vína vyhovují vaší fantazii. Pokud dáváte přednost suchému bílému vínu, podívejte se na Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris nebo Sauvignon Blanc . Pokud jde o červené, začíná s Gamay, Pinot Noir , pro lehčí třísloviny a další dopředné ovoce, nebo Merlot a Zinfandel pro víno plné těla s hustým tmavým ovocem.
Pokud se chcete podívat na komplikovaný měřič, pak jděte s velkým kalifornským Cabernet Sauvignon , Syrah (nebo Shiraz, pokud je to z Austrálie).
Párování
Pokud hledáte víno, které se dnes večer hodí na večeři, pak zvažte, jaké budou klíčové ingredience. Bude to bílé nebo červené maso? Budete používat čerstvé nebo sušené bylinky a jaké druhy? Bude nádobí pikantní nebo plněné? Tyto otázky mohou hrát klíčovou roli při rozhodování o tom, která vína se dobře spojí s konkrétními vstupy. Obecně platí, že bílá vína velmi zdůrazňují ochucené pokrmy; zatímco červená vína často doplňují dřívější jídla trochu lépe. Mějte na paměti, že párování jídel a vín je 99% osobní preference a 1% věda.