Historie pizzy

Historie pizzy

Pizza je skutečně moderní italský koláč . Původ termínu je temný, ale je údajně odvozen od starého italského slova, které znamená "bod", který se později vyvinul na italské slovo pizzicare , což znamená "sevřít nebo vytáhnout". Neapolský dialekt slova se poprvé objevuje v tisku v roce 1000 nl ve formě picea nebo pizy , pravděpodobně odkazuje na způsob, jak se horký koláč vytáhne z trouby.

Časné formy pizzy byly s největší pravděpodobností to, co dnes nazýváme focaccia . Rajčata nedosáhly do Itálie až do 16. století, proto ne pro koláč známe jako pizza. Přidání sýra mozzarelly (zpočátku vyrobené z buvolího mléka) nedošlo až do 19. století.

Standardní rajčata, bazalka a mozzarella pizza je nejprve připočítána Raffaele Esposito z Pizzeria di Pietro, která věnovala tvorbu královně Margheritě v roce 1889. Barvy pěkně se shodovaly s barvami italské vlajky.

Italští přistěhovalci přinesli pizzu do Spojených států, ale většinou se omezovali na malé oblasti severovýchodu. Jednou v Americe se pizza rozkládá na průměru 18 palců nebo více. První pizzerie se v New Yorku otevřela v roce 1896 na 53-1 / 2 Spring Street. Přesto pizza opravdu nezískala popularitu mimo severovýchod, dokud se nevrátili vojáci z druhé světové války, kteří se vrátili z turné v Itálii s touhou po pizze, kterou si v Neapoli užívali.

V 40. letech 20. století se prodej oreganu zvýšil o 5.200 procent během 8 let kvůli nárůstu popularity pizzy a dalších italských potravin. V roce 1957 uvedli Brothers Celentano první zmrazené pizzy.

Pizza je popisována jako plochý koláč vyrobený z kvasnicového těsta pokrytého různými sýry, zeleninou, masem, kořením a dalšími přísadami.

V současné době najdete mnoho variant, včetně dezertních pizz.

Nejvhodnějším výběrem je pepperoni, následovaná italskou klobásou a. Sardely jsou horko diskutované topping; buď je milujete nebo nenávidíte.

Více o recepty na pizzu a pizzu:

•
•
• Tipy na topení pizzy
• Historie pizzy

Kuchařské knihy