Jedná se o rychlý a snadný recept na vegetariánský a veganský kuskusový salát nebo pilaf s černými fazolemi a spousty vegetariánů. Jednoduše promíchejte kuskus s ostatními přísadami a podávejte! Používejte čerstvou dušenou zeleninu, konzervovanou zeleninu nebo vařenou mraženou zeleninu - ať už máte na ruce.
Všimněte si, že tento recept černého fazolí nebo pilaf neobsahuje tunu extra bylin a koření přidaných, takže i když budete chtít přidat pomlčku prášku z chilli, ochucovací směs, jako je paní Dashová, nebo dokonce jen trochu česneku sůl nebo koření sůl, určitě budete chtít místo kvalitního stolního masa používat kvalitní olivový olej a mořskou sůl nebo kosherovou sůl. Stejným způsobem budete také chtít použít kvalitní zeleninový vývar nebo zeleninu. Skoro vždycky dělám vlastní, než koupit předem připravený vývar. Nejste si jisti, jak to udělat? Zde je jednoduchý a základní recept na vegetariánskou zeleninu, který můžete vyzkoušet.
Tento zdravý černý fazolový kuskusový salát nebo pilaf recept je vegetariánský i veganský, ale kuskus není bezlepkový, takže tento recept není bezlepkový. Použijte quinoa nebo jiné zrno bez lepku, jako je proso , kaniwa nebo teff, pokud hledáte bezlepkový šunkový salát nebo pilaf recept.
Recept s nádechem Fantastic Foods.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálku kuskusu
- 1 12 oz může černé fazole, vyčerpaný
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek nakrájených smíšených vegetariánů, jakéhokoli druhu
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 2 stonky celeru, nakrájené
- 1 červená paprika, nasekaná
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti (mořská sůl nebo košerová sůl je nejlepší)
Jak to udělat
Nejprve připravte zeleninu. Vaříte své čerstvé vegetariáni, dokud nebude lehce nudné, nebo pokud používáte zmrazenou zeleninu, zahřejte je v mikrovlnné troubě podle pokynů k balení.
Dále připravte svůj kuskus. Přiveďte zeleninový vývar na vaření ve středně velké pánvi na sporáku. Jakmile se vaří, přidejte kuskus, rychle promíchejte, zakryjte pánvi a vypněte teplo. Pan můžete také odstranit z tepla.
Nechte kuskus sedět asi 5 - 8 minut, poté vyjměte víko a lehce rozmíchněte kuskus vidličkou.
Smíchejte všechny přísady a míchat a dobře promíchejte. Podáváme horké.
Viz také: Jak připravit kuskus
Jako polévky bez masa? Zde je více vegetariánských a veganských polévek, které můžete vyzkoušet: