Klasický ananasový dort je pečený s ananasem na dně a obrácen, takže se ananas stane vrcholem. Tato verze používá čerstvý ananas , ale můžete nahradit konzervy. Je to tak neobvyklé, že to slouží k nezapomenutelné příležitosti. Ananasový dort s obličejem vzhůru nohama je obzvláště dobrý pro párty v létě s čerstvou ovocnou chutí.
Tento recept je zdvořilý časopis Gourmet.
Co budete potřebovat
- Poleva:
- 1/2 tyčinka (1/4 šálku) nesolené máslo (roztavené)
- 2/3 šálku
- světle hnědý cukr (pevně zabalený)
- 3 šálky čerstvé
- ananas , nakrájíme na 1-palcové kusy (asi 1 ananas)
- Dort:
- 1 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 1/2 čajových lžiček
- prášek do pečiva (dvojčinný)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky
- skořice
- 1 hůl (1/2 šálku) nesolené máslo (změkčené)
- 2/3 šálku cukru (granulovaný)
- 2 velké vejce
- 1 čajovou lžičku
- čistý vanilkový extrakt
- 3/4 šálku mléka
- Obloha: šlehačka nebo vanilková zmrzlina
Jak to udělat
Udělejte Topping
- V malé misce promíchejte máslo a hnědý cukr, dokud není dobře promíchán a rovnoměrně rozemletou směs dobře promíchejte v 9 - 2 palcovém koláčovém koláčku.
- Naplňte suchý ananas mezi několik tloušťek papírových ubrousků a rovnoměrně je připravte na směs cukru.
Vytvořte dort
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Skočte do misky mouku, prášek do pečiva , sůl a skořici.
- Umístěte máslo a cukr do jiné misky a krému pomocí elektrického mixéru, dokud směs není světlá a načechraná.
- Přidejte vejce, jeden po druhém, bít dobře po každém přidání, a porazit v vanilce.
- Přidejte směs mouky střídavě do dávky s mlékem, začínáme a končíme směsí mouky a po každém přidání bít dobře.
- Nalijte těsto do pánve, rovnoměrně je rozetřete a pečte ve středu trouby po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud nevychází čistý tester.
- Nechte koláč ochladit v pánvi na stojanu po dobu 15 minut, pak spusťte tenký nůž kolem okraje a invertujte koláč na talíř.
- Podáváme dort teplý nebo při pokojové teplotě se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou .
Variace
- Zdůrazněte tropickou chuť ananasového dortu přidáním maraschino třešní na vrchol. Uspořádejte je spolu s ananasem na vrcholu cukrářské směsi, střídající se každou.
- Náhradní kroužky pro kousky pro pěknou prezentaci. Nakrájejte čerstvý ananas na prsteny nebo použijte konzervované ananasové kroužky.
- Použijte panenku na dort Bundt pro velkolepější prezentaci. V této pánvi použijte čerstvé nebo konzervované ananasové kroužky. Ořízněte kroužky na polovinu a postavte je vertikálně proti bočním stranám pánve.
- Použijte rozdrcený ananas namísto kousky, abyste získali víceúčelový efekt.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 446 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodík | 344 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |