Tradiční španělské stews se zahřát s
Španělé jedí spoustu polévek a polévek , zejména ve středním Španělsku a chladnějších oblastech. Estofados nebo Cocidos , jak se nazývají ve španělštině, se liší od regionu k regionu a používají maso a čerstvou zeleninu, která jsou v sezóně. Takže mohou být hovězí, telecí, králíky nebo kuřecí.
01 z 07
Estofado de Rez a la Catalana (Catalan Beef Stew)Estofado de Rez a la Catalana - Katalánský hovězí maso (c) 2006 Lisa Sierra licencované na About.com. Tento recept pro Catalan Beef Stew nebo "Estofado de Rez a la Catalana" je jednoduchý a má jedinečnou chuť kvůli překvapivé přísadě - čokoládě! Zatímco se guláš dusí, připravte hrnci bílé rýže, která je doprovází.
02 z 07
Estofado de Pollo (španělský kuřecí steak)Estofado de Pollo - španělská kuřecí polévka. Lisa Sierra Vyzkoušejte tuto chutnou kuřecí guláš, typickou pro dušené maso v regionu Castilla, kde jsou zimy chladné a jídlo vás ohřívá zevnitř ven. Podáváme s domácími opečenými bramborami a teplým, křupavým francouzským chlebem a jednoduchým zeleným salátem na plnění, lahodným jídlem.
03 ze dne 07
Carne de Vaca con Tomate (Steak z hovězího rajčete)Nabídka hovězího masa v rajčatech, cibule, česneku a červené papriky. Přestože byste si to mohli myslet jako hovězí rajčatový guláš, je to skvělé jídlo pro každou roční dobu. Udělejte to jeden den dopředu a rajčatová omáčka bude měkká a skutečně ochutnáte lépe!
04 z 07
Pollo a la Riojana (kuře Rioja)Pollo a la Riojana - Kuře ve stylu Rioja (c) 2007 Lisa Sierra licencované na About.com. Tento kuřecí recept vychází z oblasti La Rioja, na severu Španělska, odtud název "Pollo a la Riojana". Tento guláš obsahuje kuřecí a chorizo se sotéed paprikou a česnekem. Je to vydatné hlavní hřiště pro zimu, ale je dostatečně lehké pro každou roční dobu.
05 z 07
Caldereta de Cordero (Lamb Kohoutek)Caldereta de Cordero - Lamb Casserole (c) 2006 Lisa Sierra licencované na 6gp.com. Ačkoli se oficiálně nazývá kastrol, toto jídlo nám připomíná spoustu bohatého, hustého jehněčího dusíku se spoustou česneku. Připravte si ho v chladném počasí a podávejte ho smaženými bramborami. Určitě vás zahřeje!
06 z 07
Estofado de ConejoEstofado de Conejo - králičímu guláš s rajčatovou omáčkou (c) 2006 Lisa Sierra licencované na About.com. Králík usmrcený v bohaté rajčatové omáčce s bílým vínem je prostě chutný. Podáváme v misce s domácími opečenými bramborami, ale určitě se stane jedním z vašich oblíbených.
07 z 07
Estofado con Setas (Stew s houbami)Castilla-Leon je region, kde pochází tento krásný telecí maso. Španělští si sbírají houby a připravují s nimi tradiční pokrmy, jako je tento guláš, což jsou typické pokrmy, které lze vidět na španělském stole. Náhradní hovězí maso pro telecí maso , pokud není k dispozici ve vaší oblasti.