Smažená rýže bez ohledu na to, co obsahuje, je jednou z nejoblíbenějších jídel v čínské kuchyni. Je to konečné pohodlí a téměř každý, koho vím, ať už z východu nebo západu, absolutně miluje smaženou rýži.
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit tuto lahodnou a uklidňující pokrm, ale obecně se připravuje zbytkovou nebo studenou rýží. Věřím, že struktura smažené rýže chutná mnohem lépe, že se připravuje s rýži, takže smažená rýže chutná trochu al-dente.
Ale samozřejmě také můžete vařit rýži brzy ve dne a nechat ji zcela vychladnout, a pak vypráženou rýži z ní.
Líbí se mi, že používám thajskou dlouhou rýžovou rýži, aby se vyprážena rýže, protože thajská dlouhozrnná rýže skutečně zlepšuje strukturu smažené rýže. Můžete také použít krátkou rýžovou rýži, ale při vaření rýže možná budete muset snížit množství vody, kterou použijete, jinak bude příliš lepkavá a houževnatá, aby byla vyprážená rýže.
Ve smažené rýži můžete dát různé druhy přísad, jako je hrach, kukuřice cukrová, mrkev, zelí, bok choy, houby, různé barvy papriky, edamamové fazole, kešu, uzená treska, losos, kuřecí maso, hovězí maso, vepřové maso, mnoho dalších. Můžete si nahradit libovolné ingredience v receptech tak, aby vyhovovaly vašim osobním preferencím.
Níže je sbírka smažených rýžových receptů, které doufám, že se vám líbí.
Upravil Liv Wan
Základní smažená rýže - základní recept na smažené rýže
Jedná se o základní recept na smaženou rýži, kterou můžete přidat podle potřeby.
Pokud přidáte další přísady, zvyšte počet vajec na 3.
Potřebujete trochu pomoci? Zde jsou pokyny krok za krokem, které ukazují, jak připravit základní smaženou rýži.
Jangzhou smažené rýže
Yanghou smažená rýže je jednou z nejoblíbenějších smažených rýžových pokrmů na světě. Existuje mnoho různých variant Yangzhou smažené rýže a zde je jednoduchá verze Yangzhou smažené rýže.
Kuřecí smažená rýže je skvělý způsob, jak používat zbytky. Stejně jako všechny smažené rýžové pokrmy, kuřecí smažená rýže chutná nejlépe při použití zbytkové vařené rýže.
Mama Choo Cha je vaječná smažená rýže
Tento recept na vaječnou smaženou rýži předkládá čtenář. Slouží 4-5 osob jako příloha.
Smažená rýže je ideální pro rušné týdenní noci nebo při hledání kreativního způsobu, jak sloužit ke zbytkům. Vařené kuřecí nebo krůtí maso lze použít místo šunky. Slouží 4-6 osobám.
Smažená rýže s kuřecím masem a krevetkou
Tento recept předložil čtenář Maddy. Slouží 2 až 4 lidem.
Char Siu grilované vepřové maso je skvělá volba pro smažené rýžové pokrmy. Provede 4 až 6 porcí.
Rychlé a snadné ananasové smažené rýže
Jednoduché jídlo pro rušné týdenní noci. Servíruje 2 jako hlavní misku nebo 4-6 jako přílohu.
Krevetový smažený rýžový recept
Skrček smažená rýže je skvělý recept na noci, kdy hledáte rychlý způsob, jak využít zbytky. Neváhejte experimentovat s použitím čerstvých hub nebo jiné zeleniny místo hrachu a zdvojnásobte šunku, pokud nemáte zmrzlé nebo čerstvé krevety.
Tuňáková smažená rýže:
Tento recept předkládá Stephen, který píše: "Tohle se stalo náhodou, když jsem jedl v restauraci nedaleko Taipei.
S přítelem jsme objednali celou rybu, která byla vařena sojovou omáčkou, česnekem, zázvorem, chilli papričkami a sójovými boby (krásné). Vedle toho jsme si objednali porci obyčejné staré rýže, kterou jsem hodil na rybí omáčku a bylo to vynikající. Takže příště jsem uvařil smaženou rýži, udělal jsem podobnou omáčku. "
Zeleninová smažená rýže recept
Jemné kasuky dodávají tomuto jednoduchému receptu na zeleninovou smaženou rýži zátěž zdravotních přínosů.
Co dělá tuto vypráženou rýži odlišnou od kantonské vyprážené rýže je, že jednotlivé zrna rýže jsou vařené ve vejce a sójová omáčka, ústřicová omáčka nebo jiné koření nejsou přidány. Vařená šunka může být použita místo pečeně. Slouží 4 až 6 osobám.