Tento recept na polský kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), známý jako gogel mogel v jidiš, je dezert, který se podobá zhuštěnému eggnogu. Může být vyroben s nebo bez alkoholu.
Kogel mogel se datuje do 17. století židovských komunit ve střední Evropě, ale získala obroda v popularitě během komunistické éry osmdesátých lét, kdy sladkosti byly těžké přijít.
Polská vejce Brandy ( likier jajeczny ) je spíše tradiční eggnog. Protože vajíčka v tomto dezertu nejsou vařena, použijte pasterizovaná vejce.
Zmrazte zbývající vaječné bílé z tohoto receptu a uložte je pro recepty, jako je tento pečeně .
Co budete potřebovat
- 2 velké vaječné žloutky (pasterizované)
- 3 čajové lžičky medu (nebo 3 čajové lžičky cukru)
- Volitelně: 2 čajové lžičky kakaového prášku
- Volitelně: rum nebo vodka (podle chuti)
- Nepovinné: rozinky (podle chuti)
- Volitelně: matice (podle chuti)
- Volitelné: drobné marshmallows
Jak to udělat
- Umístěte vaječné žloutky a med nebo cukr do malé mísy a protřepejte, až do krémové a ztuhlé. V případě potřeby přidejte kakaový prášek. Přeneste na podávací sklo nebo ramekin. Tento dezert může být konzumován při pokojové teplotě nebo chlazen.
- V případě potřeby lze přidat rum nebo vodku, stejně jako hrozinky, ořechy, marshmallows nebo jakoukoli jinou složku, kterou si přejete. Ačkoli tyto nejsou tradiční, pomalu se plazí do moderních polských verzí.
Co je tradiční vajíčka?
Prosinec je národním měsícem pro vajíčka ve státech. Tradiční eggnog je směs mléka nebo krému, vejce, muškátový oříšek a většinou likér, například rum, brandy nebo whisky.
Nealkoholické verze eggnogu byly podávány těm, které jsou nemocné a děti, jako opevňující bída. Některé vaječné vajíčka se vyrábějí oddělením žloutků od bílků a šlehání těmito bílkovinami, aby se vytvořil frothier, více vzdušný nápoj.
Původy vajíčka
Debata se rozbíhá, jak se vyvinul a koho vyvinul eggnog. To je spekuloval, že tradice začala v Evropě jako riff na mléčné a víno údery často sloužil na večírcích. Používala se jako přípitek ke zdraví a spotřebovaná horní třídou.
Jméno, jedna verze má, pochází z koloniální Ameriky, kde se kolonisté odkazují na tlusté nápoje jako "grog" a eggnog jako "vejce a grog". Právě kolonisté prvně přidali rum původnímu receptu. Jak čas pokračoval, Jih pokračoval v praxi, zatímco jiní přidali whisky nebo brandy.
Co východní Evropané pijí při opékání
Toastování s alkoholickým nápojem je příjemné držení z minulých dnů, které je tradiční na příležitostných příležitostech, jako jsou svátky, svatby, křest, pohřby a další. Mezi nejoblíbenější nápoje na opékání patří následující:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 606 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Sodík | 433 mg |
| Sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 32 g |