Bezlepkové vanilkové oplatky se snadno vyrábějí a másla dobře. Tento jednoduchý recept vyžaduje základní ingredience, skutečný plus, když toužíte po klasickém cookie!
Tento bezlepkový recept byl přizpůsoben receptům, které se objevují v knize kuchařských dárků z kuchyně , "Madeleines", vydané Love Food.
Co budete potřebovat
- 2 velké vejce
- 2/3 šálku cukru (granulovaný)
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička citronová kůra (strouhaná, čerstvá)
- 1 špetku soli
- 1 šálek mouky (bez lepku pro všechny účely, s xanthanem nebo guarovou gumou v mixu)
- 10 polévkových lžíží másla (roztavený, chladný nesolený, vaše oblíbené náhradní mléko bez mléka)
- 2 polévkové lžíce cukru (granulované, na sklenici do tlačích sušenek)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375F / 190C
- Linka 2 velké plechy na pečení s pergamenovým papírem, silikonovými polštářky nebo lehkým mazivem
- Kombinujte vejce a cukr ve velké mísící misce a nasypte na vysokou až do krémové, asi 3 minuty. Přidejte vanilku, citrónovou kůru a sůl a kombinujte je. Postupně přidejte bezlepkovou mouku a porazíte ji až do kombinace. Pomalu hořet roztavené máslo do směsi a bít až do kombinace.
- Dostanete těsto naplněnými lžičkami na připravené pečicí plechy, přičemž mezi cookiemi zůstane asi 11/2-palcový prostor. Ponořte do doplňkového cukru malý nápoj a jemně zatlačte dolů na každé cookie.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 12-15 minut nebo dokud nejsou cookies zlatavě hnědé a chrumkavé. Chladný.
Poznámka: Pokud směs bezlepkové mouky neobsahuje xanthanovou gumu nebo guarovou gumu , přidejte do tohoto receptu 1/4 čajové lžičky oblíbené gumy.
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodík | 58 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |