Bezlepkové melasy zázvorové sušenky jsou velké sušenky s výraznou chutí melasy. Jedná se o robustní cookie, ideální pro lunchboxes nebo cestovní občerstvení.
Tento recept je vyroben z pohodlné směsi bezlepkové mouky, ale použijte svou oblíbenou domácí směs nebo hotovou směs bezlepkové mouky. Používáte-li hotovou směs mouky, zkontrolujte, zda není xanthanová guma nebo guarová guma obsažena v seznamu ingrediencí. Pokud obsahuje žvýkačku, není nutné přidat do formuláře požadovanou gumu.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálků bezlepkové mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky
- guarová guma (nebo xanthanová guma, pokud použijete směs s gumou, nepřidávejte to!)
- 2 čajové lžičky zázvorového prášku
- 1/2 čajové lžičky hřebíčku
- 1 šálek cukru
- 3/4 šálku zeleniny
- 1/2 šálku bez síry
- tmavé melasy
- 1 velké vejce
- Volitelně: 1 polévková lžíce cukru (na pečení před pečením)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F / 176 C
- Linka 2 velké plechy na pečení s pergamenovým papírem nebo rohožemi Silpat nebo lehce mastnými.
- Kombinujte suché přísady ve střední misce a misek důkladně spojte.
- Do velké mísící mísy umístěte cukr, zkrácení, vejce a melasu. Beat na výšku, dokud nebude načechraný a kombinovaný, asi 2 minuty. Přidejte suché přísady a překontrolujte střední rychlost, aby se spojily.
- Použijte 2 polévkové lžíce zmrzliny, aby se vytvořily cookies stejnoměrné velikosti nebo 2 lžíce z misky, aby se vytvořila míč o velikosti ořechu. Umístěte lopatky nebo kuličky asi 3 cm od sebe na pecích - asi 9 cookies na každý plech.
- Použijte zadní část lžíce, abyste vytvořili malé špičky v horní části každého cookie a lehce posypeme cukrem (volitelně)
- Pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut nebo dokud vrcholy nezačnou prasknout a pečivo na pevném povrchu. Chladni na stojanu.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodík | 241 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |