Začněte nový rok s těmito šťastnými jižními tradičními jídly
Mnoho kultur a zemí má své "šťastné" potraviny a jižní USA nejsou výjimkou. Zelení, černooký hrášek, cowpeas nebo fazole, vepřové maso a kukuřičný chléb jsou některé z typických symbolických jídel podávaných na Nový rok.
Jedná se o perfektní menu večeře na večeři, s kukuřičným chlebem, snadno ochucenou zeleninou z hořčice, pikantním černookým hráškem (Hoppin 'John), horkou vařenou rýží a báječným dortem nahoře.
Co jíst na Nový rok
Podle populárního folkloru, jestliže se tyto potraviny jedí na Nový rok, zaručují hodně štěstí po celý rok.
- Hrach nebo fazole symbolizují mince nebo bohatství. Vyberte si tradiční černo-čočkový hrách, čočku nebo fazole, abyste připravili pokrm ochucený vepřovým masem, šunkou nebo klobásou.
- Zelení připomínají peníze, konkrétně skládají peníze. Provádějte pokrmy z vařené zelí nebo zelí, zelí zelené, kadeřavé, chard, zelené, hořčice nebo jiné zelené listové zeleniny, které zajistí štěstí pro příští rok.
- Vepřové maso je v některých kulturách považováno za znamení prosperity, protože prasata jsou zakořeněna dopředu. To je pravděpodobně důvod, proč mnoho jídel na jižní Nový rok obsahuje vepřové maso nebo šunku.
- Cornbread může symbolizovat zlato, a kromě toho je zásadní s černookým hráškem a zeleninou.
- V jiných kulturách, ryby, hrozny a prstencové koláče nebo koblihy nebo koláče se speciálními lahůdkami symbolizují štěstí.
Co NENÍ jíst na Nový rok
- Někteří věří, že humr by mohl způsobit smůlu v nadcházejícím roce, protože se pohybuje zpětným směrem a mohlo by znamenat překážky v následujícím roce.
- Ze stejného důvodu by kuřata mohla být smůla. Oni poškrábá a jsou okřídleni, takže vaše štěstí může odlétnout.
Návrhy na novoroční menu
- Pikantní jižní Black-Eyed Peas recept : Slané vepřové maso, prasečí jahl nebo šunková houba chuť tohoto chutného pokrmu černookého hrášku.
Crock Pot Black Eyed Peas a Collard Greens : Tato pomalá mísa na vaření kombinuje hrach a zeleninu se slaninou a chutnou vývarovou směsí.
Crock Pot červené fazole a rýže s andouille klobásou : zatímco černý-eyed hrách jsou tradiční na jihu, fazole a čočka jsou jíst na nový rok v jiných kulturách.
- Hořčice zeleniny s šunkou recept : Šunka sezóny tyto zelené dokonale. Podávejte je pepřovou omáčkou nebo domácím pepřovým octem (včetně návodu).
Southern Turnip Greens s Ham Shanks : Šunka nebo šunka nakrájíme na chutné listy.
Vařené zelí se slaninou : Jedná se o chutnou alternativu k jižním zeleným. Nebo podáváme večeři s krémovým salátkem nebo zelným salátem .
Broušené vepřové recepty : Servírujte jemné drcené vepřové maso spolu s vaší novoroční večeří.
- Classic Southern Cornbread : Tento zlatý kukuřičný chléb je skvělou volbou, kterou můžete podávat s hráškem nebo fazolem. Nebo pečte tento kukuřičný chléb s kukuřičnými jádry . Kukurice se říká, že symbolizují mince.
- Down Home Čerstvý broskvový kobylkový recept : Tento oblíbený jižní pes dokončí jídlo pěkně.