Düsseldorf je na řece Rýn, asi 30 kilometrů severně od Kolína nad Rýnem. Není to příliš daleko od hranic Belgie, čímž je dále na sever od Francie. Není to tak slavné jako ve vašem obličeji v Kolíně nad Rýnem, ale na Koenigsallee je tichá velkolepost postavená na bohatství odvozeném z historicky velkého množství průmyslu.
Samozřejmě, s průmyslem přicházejí pracovníci průmyslu, kteří mají rád Kirmes, Schutzenfeste a karneval.
V tradičním jídle je velká rozmanitost. Jedná se většinou o jednoduché jídlo vyrobené z levných výrobků, ale Düsseldörfer se drží svých tradic a Altbier.
- Zkuste například Blutwurst, což je klobása s nasekané, vařené vepřové maso - zbytky z porážky - a čerstvou krev. Může obsahovat také slané maso, drobné pečivo, droby, cibuli, oves, mléko, tymián a majoránku. Poté, co je zabaleno do uzávěrů salámu, je ohříváno, což změří hnědou klobásu. Může se také lehce kouřit a / nebo sušit na vzduchu. Jeden populární způsob, jak jíst krevní klobásu, se šíří hořčicí, lehce ochucený a smažený, často jako Abendbrot .
- Halve Hahn - z poloviny dvojitého žitného rohlíku (další specialita), máslý, s hustým krajíčkem z věku, sýrem Gouda, cibulí, hořčicí, mletou paprikou a kyselými okurkami.
- Himmel un Ääd - miska bramborových brambor a jablek opevněných plátky blutwurst. Caramelized cibule jsou podávány s tímto lahodně vydatným jídlo.
- Mýdla v bílé víno. Podává se s máslovým žitným chlebem, sůlmi a sklenkou piva a prázdná skořápka se používá namísto stříbra pro "Miesmuscheln". Düsseldorf je daleko od delty Rýna, kde byly tyto slávky tradičně shromažďovány, ale při přepravě do řeky je to tak snadné, je to hodně milovaná večeře.
- Reibekuchen je jako Kartoffelpuffer, ale ty jsou plněné Rübensyrup (repkový sirup - jako zlatý sirup) a podává se na plátcích čerpáček se stranou jabloní.
- Réinischer Sauerbraten se několik dní marinuje v červeném víně a octě a pomalu se smaží, jako pečené pečivo. To, co někteří lidé nevědí, je, že to bylo vyrobeno z konského masa. V Německu je v Německu jen velmi málo "řezníků na koně" a spotřeba se v posledních několika desetiletích snížila, takže většina Sauerbraten je dnes vyráběna s hovězím masem. Klasickými stranami jsou bramborové knedlíky , jablka a červené zelí .