Naučte se, jak dělat populární polévky z čínské kuchyně, jako je polévka Wonton a Hot and Sour Soup doma s těmito 6 top recepty.
Horká a kyselá polévka
Na rozdíl od jiných pokrmů Sichuan, tato klasická polévka získává své teplo z bílého pepře. Existuje mnoho verzí horké a kyselé polévky, z nichž většina obsahuje dřevěné uši, tofu, mrkev a vepřové maso. Tato verze této populární polévky používá červený rýžový ocet, který je k dispozici na čínských / asijských trzích.
Já osobně používám v této polévce černý ocet. Pokud se vám líbí váš horká a kyselá polévka docela kyselá, pak přidat ocot přímo na konci a vařit na méně času.
Wontonová polévka
Oblíbená čínská jídelna s jídlem, jméno wonton znamená spolknout mraky a lidé, kteří plují v této populární polévce, se podobají mrakům. Můžete si prohlédnout článek " Autentický čínský Fried Wonton Recipe " pro více informací a historii wontons.
Můžete zjistit, jak vyrobit wrapton wrapton v tomto článku " Čínské Wonton Wrapper Recipes ".
Polévka na droždí
Zde je další pokrm, který najdete na mnoha čínských restauracích a jídelnách. Obsahuje porazené vejce, které jsou přiváděny do ochuceného vývaru. Základní recept je poměrně jednoduchý; Přidal jsem několik návrhů pro ingredience, které můžete přidat.
Krémová kukuřičná polévka (s krabím masem)
Tradičně se tato oteplovací kantonská polévka připravuje stejným způsobem jako "kuřecí samet" tím, že se maso nebo mořské plody nakrájí na malé kousky a mísí se s bílkovinami, tekutým a kukuřičným škrobem.
Tento recept na kukuřičnou polévku je mnohem jednodušší - směs kukuřičného škrobu a vody se používá jako zahušťovadlo a vaječné bílé se před podáním proudí do horkého vývaru, stejně jako v polévce na vaření vajec.
Pokud nejste fanouškem krabového masa, můžete ho nahradit šunkou nebo kuřecím masem.
Zelená polévka
Tato oblíbená jídla obsahuje jemnou sladkou chuť zimního melounu, která je k dispozici na čínském a asijském trhu.
Obvykle na východě, čínské a tchajwanské domácnosti dělají tuto polévku s vepřovými žebry a vepřovým vývarem. Můžete také použít kuřecí vývar.
West Lake Beef Soup
Marinované mleté hovězí maso v kořeněném vývaru, s bílým vajíčkem, na konci nakrčené, zdobené zelenými cibulkami nebo koriandrem.
Vodní polévka
Existuje mnoho způsobů, jak udělat polévku, některé recepty přidávají malé množství marinovaného hovězího nebo vepřového masa, zatímco verze Hakka vyžaduje přidání krevetových kuliček. Můj osobní favorit a verze, kterou mi babička velmi často připravovala, když jsem byla mladá, byla žerucha s vepřovou polévkovou polévkou. Můžete také udělat žerucha s kuřecí polévku. Oba jsou lahodné a jsou dobrým zdrojem vápníku.
Hořčice zelená kuřecí polévka
Hořčice zelená kuřecí polévka je jednou z našich tradičních tchajwanských novoročních pokrmů. Dlouhá stonka z hořčice zeleně představuje dlouhý život a je to prostě skvělý pokrm pro čínský Nový rok.
Zeleninová zelenina z hořčice je také známá jako "Brassica Juncea". Je to druh hořčice, kterou používají nejen čínští lidé v jídle, ale také indický. Má jedinečnou chuť, která má druh chuť-hořčice chuť. Další věc, která stojí za zmínku o hořčici zelené, je její přínos pro zdraví.
Hořčice zelená obsahuje vysoké hladiny vitaminu K, C a A a je dobrým zdrojem kyseliny listové. Hořčice zelená také poskytuje bohatý zdroj antioxidantů a flavonoidů, které mohou tělu pomoci zabránit rakovině prostaty, prsu, tlustého střeva a vaječníků.
Výše uvedený seznam není přesvědčivý, ale jsou to nejoblíbenější recepty čínské polévky. Pokud se vlečíte přes internet, najdete různé jiné recepty, ale recepty zde obsahují kombinaci oblíbených oblíbených restaurací a oblíbených restaurací.
Upravil Liv Wan