Tato jednoduchá vegetariánská a veganská bílá fazolová polévka se vyrábí se všemi čerstvými přísadami, ale musíte si vyrobit vlastní zeleninový vývar, pokud chcete, aby byl skutečně čerstvý. Použití domácího zeleninového vývaru také udělá tento recept bez lepek, stejně jako vegetariánský a veganský .
Nedávno jsem začal používat stále více čerstvých fazolí ve vaření, než konzervy. Ne, neměl jsem náhle obrovské množství volného času, právě jsem začal plánovat trochu lépe a snížil jsem rozpočet jídla na více prioritu.
Ano, čas jsou peníze, ale začal jsem vařit čerstvé jídlo, jako je tento bílý recept na fazolovou polévku používající sušené místo konzervovaných bobů, když mám čas. Při večeři nemám čas, ale mám čas později večer, a pak si ho můžu sbalit a zítra si na oběd připravit čerstvě připravenou polévku. Sbohem konzervované potraviny, obaly a přidaná sůl a přísady!
Co budete potřebovat
- 1 šálek sušených brambor kanelinek (nebo můžete použít dva plechovky o objemu 15 cl)
- Voda pro namáčení fazole
- 4 lžíce olivového oleje (rozděleno)
- 1 velká cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 velký stonkový celer (nakrájený)
- 1 větvička petrželová (čerstvá)
- 1 větvička tymiánu (čerstvá)
- 1 větvička rozmarýna (čerstvá)
- 1 bobkový list
- 4 šálky
- zeleninový vývar (nebo vegetariánský kuřecí ochucený vývar)
- Mořská sůl nebo košerová sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 polévkovou lžíci citronové šťávy (nebo šťávu z 1/2 citronu)
Jak to udělat
- Vložte fazole a vodu do misky a namočte přes noc.
- Vypusťte fazole a odložte.
- Zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středním ohni.
- Přidejte cibuli a vaříme 5 minut.
- Přidejte česnek a vařte další minutu.
- Přidejte fazole, celer, petržel, tymián, rozmarýn, bobkový list a pepř.
- Rozmícháme a vřejeme.
- Spusťte zahřátí, zakryjte hrnec a nechte mírně vařit po dobu 1 1/2 hodiny, nebo dokud nebudou fazole jemné a míchat občas.
- Přidejte sůl a nechte mírně vychladnout.
- Puréme polévku v kuchyňském robotu, vraťte se do hrnce, ohřejte, ale nevarujte, přidáme citronovou šťávu a zbývající olivový olej těsně před podáním.
Stejně jako tato receptura bílých fazolových poléček? Zde je několik dalších vegetariánských polévek, které můžete vyzkoušet:
- Toskánská cizrna a recept na sušenou rajčatovou polévku
- Receptura tří bobů a těstovin
- 7 jednoduchých vegetariánských receptů na crockpotové polévky
- Vegetariánská polévka: obrazy, obrázky, obrázky
- Caribbean black bean a plantain soup recept
Viz také: 11 receptů vegetariánských fazolkových polévek
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 389 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 834 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 17 g |