Tři fazole polévka se zeleninou a těstovinami. Je to fazole polévka? Zeleninová polévka? Nudlová polévka? Ano, ano a ano! Tato super zdravá fazolová polévka se zeleninou a těstovinami je všechno tři a má nízký obsah tuku a kalorií a přitom stále poskytuje tolik zdravé zeleniny a některých bílkovin. Perfektní! Tento recept dělá docela dost, takže se ujistěte, že máte místo v mrazáku nebo lednici pro další zbytky, nebo pozvat sousedy na večeři!
Recept a foto s laskavým svolením Rady Wheat Foods
Viz také: Více jednoduchých receptů na domácí zeleninu
Co budete potřebovat
- 3 litry zeleniny
- 1 28-unce může rozdrtit rajčata
- 1 15-unce může černá fazole (vyčerpaná)
- 1 15-unce může garbanzo fazole (vyčerpaný)
- 1 15-unce mohou ledvinové boby (vypuštěné)
- 2 mrkev střední (na kostky)
- 2 žebírky celeru (nakrájené na kostičky)
- 3/4 šálku cibule (nasekané)
- 1 malá zelená paprika (na kostky)
- 1 malá červená paprika (na kostky)
- 8 stroužků česneku (nakrájené)
- 1 čajová lžička oregano
- 1 lžička tymiánu
- 1 čajová lžička rozmarýnu
- 1 čajová lžička bazalky
- 1 šálek sušených těstovin, Penne nebo Rotini
- 3 lžíce balsamikového octa
- Pepř, na chuť
Jak to udělat
- Ve velké polévce nebo v hrnci, kombinujte vše kromě těstovin, octa a černého pepře. Přiveďte k varu na vysokou teplotu.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu a částečně pokropte, dokud mrkev není mírně krémová, občas míchá.
- Přidejte těstoviny a vařte, dokud se nechejte, asi 10 minut.
- Mícháme ocot a sezáme s pepřem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 824 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 251 mg |
| Sacharidy | 151 g |
| Vláknina | 38 g |
| Protein | 47 g |