Tato hovězí guláš se sladkými brambory je ochucena každodenními kořeními a nádechem mleté skořice. Jedná se o skvělý guláš na podzimní jídla.
Můžete použít hovězí maso s označením "stewing beef" v receptu nebo použít chudé sklíčidlo, kulaté nebo svíčkové, na kostky. Nakrájejte hovězí maso do kostek velikosti kousnutí, nebo asi 1/2 až 1 palce.
Zelenina v tomto gulášu obsahuje velký sladký brambor a zmrazený hrách nebo zelené fazolky, ale neváhejte použít namíchanou zeleninu nebo kukuřici.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry nakloněného hovězího masa
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1/4 lžičky soli (kosher)
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1 velká cibule (nebo 2 médium, na polovinu a nakrájené na plátky 1/4 palce)
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 2 středně sladké brambory (nebo 1 pokud jsou velmi velké)
- 1/2 šálku
- hovězí maso (domácí, konzervované nebo z bujónu nebo báze)
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 až 1 šálek hrachu (zmrzlý, nebo zelený fazol, rozmrazený)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- Volitelně: 1 lžíce mouky (smíchané s 2 lžíce vody)
- Obloha: čerstvá nasekaná petrželka nebo koriandr
Jak to udělat
- Hovězí steak nakrájíme na kousky.
- V misce nebo papírovém pytlíku nebo v pytli na uložení jídla hodte hovězí maso s moukou a 1/4 čajové lžičky soli a pepře.
- Zahřejte rostlinný olej v velké pánvi nebo v sauté pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte pokryté plátky hovězího masa a nakrájenou cibuli na pánvi a vaříme, mícháme, dokud je hovězí maso dobře hnědé.
- Oloupeme sladké brambory a nakrájíme na 1 - 1 1/2-palcové kostky. Měli byste mít asi 2 1/2 až 3 šálky kostek.
- Umístěte sladké bramborové kostky do hrníčku; přidejte hovězí a cibuli.
- Směsí hovězí vývar se skořicí a nalijte hovězí směs.
- Obalte a vařte na nízké 7 až 9 hodin, nebo dokud nebude hovězí maso citlivé.
- Ochutnejte a upravte koření se solí a pepřem podle potřeby.
- Přidejte hrách nebo zelené fazole během posledních 15 až 20 minut.
- Pokud chcete zahustit guláš, míchat mouku a vodu a míchat, aby vznikla hladká pasta. Přidejte na guláš a otočte na HIGH. Vařte asi 10 minut déle, nebo dokud nehustíte.
- Podáváme hovězí guláš se sušenky nebo křupavým chlebem .
Tipy a variace
- Přidejte 2 mrkve nakrájené na mouku spolu se sladkými brambory na kostky.
- Přidejte 2 žebírky celeru nakrájené na plátky.
- Vyměňte hrášek nebo zelené fazole za zmrazenou smíšenou zeleninu nebo zmrazené kukuřičné zrno.
Mohlo by se Vám také líbit
Klasický pomalý vařič hovězí pečivo
Crock Pot podzimní zeleninové hovězí pečivo
Základní hovězí pečivo pro pomalý sporák
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 701 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodík | 2,664 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 58 g |