"Chtěli byste přijít na kávu a dort?" Je to pouhých deset jednoduchých slov, ale opakovaně dost často mají sílu udělat svět šťastnějším místem.
To je důvod, proč pečení dortu je něco, co by měl každý vědět, jak to udělat.
Pokud má někdo na vás někdy narozeniny, je to dost důvod. Ale také jste někdy byli pozváni do domova někoho na večeři? Ukažte si s dortem, který jste si zařizovali, a určitě budete vyzváni zpět.
Ne že dort by měl být vyhrazen pro zvláštní příležitosti. Dort by měl být pěší. Provoz mlýna. Dort by měl být jako palačinky . Ve skutečnosti je dort jednodušší než palacinky a trvá déle.
Všimněte si, že nemluvím o zdobení dortu. Dokonce ani nemluvím o tom, že mám koláče. Jedná se o pečení jednoduchého, jednoduchého, elegantního dortu. Vyrobeno v kuchyni nejméně jednou týdně, ale nejlépe dvakrát. "Nikdy nebyť bez dortu!" bude vaše heslo.
Boxed Cake Mix není tak snadnější!
Mnohokrát se někdo nadchne, aby si upečel dort a okamžitě se dostanou do obchodu s koláčem. A proč ne? Je to pohodlné, je to snadné a upřímně řečeno, je to naprosto bezpečné - do té míry, že pokud budete postupovat podle pokynů, upečíte dort.
Ale počkej chvíli. Box je jen krabice s práškem. Musíte dodat vejce, olej a vodu. Stále musíte vařit vařič a míchat.
Je to opravdu mnohem jednodušší než dělat to od začátku? Dobře, měřili mouku a cukr. A sůl a prášek do pečiva jsou už smíchány. Tak co? To jsou nejjednodušší součásti! Ano, měření je důležité , ale není to tak těžké.
A nejen to, ale dortový koláč předpokládá, že děláte dvojvrstvý dort a nejste.
Dvě vrstvy znamenají, že musíte udělat polevou nebo přijít s nějakou jinou výplní, která by se mohla pohybovat mezi vrstvami ( šlehačka , možná), a to není o tom.
Mohli byste pečnout obě vrstvy a zmrazit jednu pro pozdější, ale to není také to, o čem to jde. Nic proti dortu z krabice. Je to v pořádku, neboť to je. Není to jen elektrizující, a dokonce méně, pokud už bylo zmrazeno.
Nakonec se podívejme na přísady na krabici. Mnozí z nich jsou výhradně k tomu, aby pomohli výrobek zůstat čerstvý, nebo ho držet z hrudku, protože musí dlouho sedět na poličce; nebo dělat těsto hladší, takhle.
Měl bych říci, že se v žádném případě nepřihlásím k myšlence, že "jestliže to nemůžete vyslovit, nejezte ji." Jedna věc, názvy většiny těchto složek nejsou tak těžké vyslovovat. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Jen to zvuk!
A stejně, má dokonce smysl používat vyslovitelnost k určení, zda jíst něco nebo ne? Mnoho lidí má problémy s vyslovováním sherbetu nebo ceviche . A měli byste slyšet, jak říkají slovo fajitas v Austrálii.
Jde o to, že nejsem vystrašená dlouhými slovy, a ani nemusíte být. Přesto jste někdy vyrobili dort z krabice?
Podle mých zkušeností mohou mít trochu zvláštní vůni. Ne příliš silná, jen slabý náznak zvláštního. Nevím, jestli to jsou umělé příchutě, emulgátory nebo co.
To mě přemýšlí o fenoménu známém jako podivné údolí, kde se zdá, že se roboti creepí, tím více začínají připomínat skutečné lidi. Možná, že boxové koláče jsou trochu podobné.
V každém případě nabízím osobní záruku, že je možné vyrobit dort s moukou, cukrem, sůlmi, mlékem, vejci, olejem a práškem do pečiva. Také přidám čajovou lžičku buď vanilkového extraktu nebo extraktu z citrónu a hádej co? Moje dorty jsou dobré - ochutnávky a vůně.
Vytvoření prvního dortu
A teď vám řeknu, jak se máš pečlivě dort. Stane se vaším dortovým dortem a uděláte to alespoň jednou týdně, po celý rok, a to i v létě.
Já vím, vím, nenávidíš troubu v létě. Ale ráno to uděláš a až do poledne si to sotva všimneš. Až do jednoho dne, ve velmi blízké budoucnosti, budete se snažit přemýšlet o tom, co svačinu uděláte pro sebe, a slyšíte se, že řeknete: "Je opravdu jednodušší mít dort." Jako mnohem praktičtější, moderní Marie Antoinette.
A teď k dortu. Budete potřebovat 8-palcový kulatý dort. Neexistuje žádný křemík, takže je jednodušší než cookies. Nemusíte ani používat mixér, můžete ho kombinovat ručně. Máte-li mixér, jsou skvělé pro šlehání vzduchu do těstoviny, což činí dortík. Několik minut na pádlovou nástavbu udělá trik. Pokud však nemáte, nebo ji jednoduše nechcete nastavit a dělat všechno, kdykoli, můžete s jistotou vynechat. Bodem tohoto dortu je, že by se to mělo týkat stejného úsilí jako dělat omeletu nebo pěkný grilovaný sendvič.
Složení:
- 100 g víceúčelové mouky
- 110 gramů granulovaného cukru
- 2 vejce (pro žlutý dort, použijte další žloutek nebo extra vejce)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo extraktu z citrónu
- máslo na pánvi
Postup:
- Předehřejte troubu na 350.
- Nechte vajíčka přijít na pokojovou teplotu. Pokud jste ve spěchu, naplňte misku teplou vodou z kohoutku a několik málo minut vnořte vajíčka.
- Vystřihněte kulatý kousek pergamenového papíru, který se vejde do dna vaší 8-palcové kulatého dortu. Třeste bary pánve s máslem, stejně jako horní část listu pergamenu. Zapomeňte na sprej na vaření. Trochu másla kolem okrajů udělá zázraky pro váš dort.
- Mouku, prášek do pečiva a sůl utřete do velké misky. Prosévání je důležité. Pomáhá vytvářet lehký dort. V oddělené misce porazíme vajíčka, přidáme mléko, olej a cukr a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Vmícháme vanilkový nebo citrónový extrakt.
- Nyní přidejte tekuté přísady do suchých a promíchejte vidličkou, dokud nemáte hladké těsto. Nemusíte bláznivě míchat, ale rozdělit nějaké velké kusy. Vzhledem k tomu, že to děláte ručně, nemusíte se starat o přemísťování. Pokud používáte směšovač, pokračujte a dejte mu pár minut s pádlem.
- Nalijte těsto do připravené pánvi, přeneste do trouby a pečte asi 30 minut, dokud nebude hnědá hnědá, okraje se odtáhnou po stranách pánve a špička špalky vložená do středu vyjde čistá.
- Vyjměte ho, nechte ho vychladnout po dobu 10 minut a poté dort vypněte na drátěný stojan, aby se zbytek cesty ochladil. Možná budete muset povolit hrany nožem, ale díky pergamenu by měl vypadat správně.
- Usměj se! Právě jste upečili dort.
Budete pravděpodobně jíst dvě kusy v rychlém sledu, a pak to všechno záleží. Pokud se rozhodnete pro zítřek ušetřit, zabalte ho do plastového obalu, nebo ho jen pokryjte látkou a nechte ji na pultu nebo kuchyňském stole, nikoliv v ledničce.
Pokud chcete omrznout dort (řekněme, že je to někdo narozeniny), za žádných okolností byste neměli používat vany z glazury z obchodu. Udělat opravdovou polevou mléka . Jinak tento dort je bez námahy dokonalý právě tak. Poprašování práškového cukru je v pořádku, pokud nemůžete pomoci obdivovat.
Po tom, co je zbývá, je praxe říkat: "Chtěli byste přijít na kávu a dort?"