Hiyashi chuka je populární letní nudlička. Je to jako nudlový salát. Restaurace v Japonsku podávají hiyashi chuka pouze v létě. Barevně podávaná hiyashi chuka může být velmi chutná.
Říká se, že unagi nám dává vytrvalost a nejvíce se spotřebuje v létě v Japonsku. Jedná se o základní japonskou misku na rýži Unagi, která je nalepena glazurou-grilovanou omáčkou unagi a kabayaki.