Spritz Cookies jsou nádherné a krásné cookie vytvořené v cookie lisu, který vytlačuje těsto přes různé výřezy disků, aby tvarované cookies (přemýšlejte o old-school Play-doh nástroje a dostanete nápad). Zatímco se často podávají kolem Vánoc, jedná se o tradiční cukrovinky, které si můžete vychutnat kdykoliv během roku (a samozřejmě často lisy na pečivo přicházejí s jinými sezónními vzory, jako jsou květiny, kříže nebo dýně).
Toto těsto, založené na receptě, která patřila babičce, má trochu smetanového sýra, což mu dává lehkou tanginess. Plánujte provést všechny cookies ihned po míchání těsta - neuchovávejte těsto v chladničce, nebo uschne a bude s ním těžké pracovat.
Poznámka k cookie lisům: K dispozici je několik modelů cookie. Některé mají ruční kliku, zatímco jiné jsou elektrické. Přicházejí s vyměnitelnými disky, které vytvářejí různé tvary. V mnoha případech můžete vyměnit disky, zatímco je stále do těsta vloženo těsto, takže můžete vytvářet různé tvary, aniž byste znovu nakládali těsto. Mohlo by to trvat několik pokusů zvládnout, jak vytvořit cookies, aniž by se rozpadly. tak se nedostanete frustrovaní!
Potřebná kuchařská technika: měřicí kelímky, měřicí lžíce, elektrický stojan nebo ruční mixér , míchací mísa , šlehačka , pečivo, plechy na pečení, chladicí stojan
Co budete potřebovat
- 1 zkrácení šálku
- 3 unce smetanový sýr (změkčený)
- 1 šálek cukru (granulovaný)
- 1 žloutku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička mandlový extrakt
- 2 1/2 šálky mouky (univerzální)
- 1/2 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F. V misce použijte elektrickou míchačku, kterou chcete smíchat spolu se smetaným a smetanovým sýrem. Postupně přidávejte cukr a pokračujte v míchání, dokud nebude dobře promíchán.
- Bít do žloutku, vanilkového extraktu a mandlového extraktu.
- V samostatné misce míste mouku a sůl, promíchejte a kombinujte s miskem. Přidejte směs mouky ke zkrácené směsi a mícháme se středními otáčkami, dokud se nevytvoří kulička těsta a odtáhne se ze stran nádoby. Těsto by mělo být měkké a mírně lepivé.
- Vložte těsto do lisu cookie. Formujte soubory cookie na neupravenou pánev. Ozdobte barevným cukrem, postřikem a dalšími dekoracemi.
- Pečte sušenky při teplotě 350˚F po dobu 6 až 8 minut, dokud jsou dno lehce zlaté (nenechte horní části cookies hnědé). Nechte sušenky vychladnout asi 2 minuty na plechu před přenesením do chladicího boxu na ochlazení. Tyto cookies dobře zmrazí, vrstvou mezi listy pergamenového papíru a zabalenými v mrazničce
Poznámka: Pro výrobu čokoládových spritz cookies vyměňte 1/4 univerzální mouky za 14 / šálku kakaového prášku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 285 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodík | 147 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |