Domácí zmrzlina bez výrobce zmrzliny? To je správně! Tento recept na domácí kokosovou zmrzlinu je podobný jako ulici 'ices', kterou lze zakoupit u prodejců na ulici v Thajsku a dalších zemích jihovýchodní Asie. Máte-li již takový druh zmrzliny, víte, že je to spíše jako kříž mezi zmrzlinou a sorbetem - je to lehčí a není tak krémová, jakou jsme na Západě zvyklí, ale má lahodnost jeho vlastní a je mnohem jednodušší. Také, na rozdíl od většiny domácích receptů na zmrzlinu , to nezahrnuje hodně míchání, jakmile ji dáte do mrazničky. S množstvím chutné kokosové chuti a zdravější než spousta obchodů koupených zmrzlin, servírujte lžíce nebo dvě pro perfektní letní ošetření. Dokonce lépe, vrchol s plátky manga a panenka kokosového likéru pro milou dospělou léčbu kdykoli v roce.
Co budete potřebovat
- 4 vejce
- 1 šálek bílého cukru
- 2 šálky
- silný smetanový krém
- 2 šálky konzervovaného plnotučného kokosového mléka
- 1 čajovou lžičku
- vanilkovou příchutí
- 2 čajové lžičky kokosové aroma (volitelné)
- 3 lžíce vločkového kokosového ořechu, oslazené nebo nesladené (volitelně)
Jak to udělat
- Připravte nádobu s víkem, ve kterém zmrzlina zmrznete. Velké kontejnery na jogurt fungují dobře (budete potřebovat několik), nebo můžete použít plastovou zmrzlinovou vanu.
- Umístěte vejce a cukr do kuchyňského robotu, mixéru nebo mixéru. Postupujte přibližně 1 1/2 až 2 minuty.
- Nalijte tuto směs do horní části dvojitého kotle a umístěte ji na středně vysokou teplotu.
- Kuchajte po dobu 8 až 10 minut, mícháme nepřetržitě s mícháním, dokud se směs neztuhne a nestárne (by měla vypadat jako pudink ). Umístěte v chladničce na chlad.
- Nalijte do kuchyňského robotu, mixéru nebo mixéru těžkou smetanu. Blitz, dokud se krém nestane velmi hustý a tuhé vrcholy se tvoří (přibližně 1 minutu). Vložte do velké misky.
- Složte kokosové mléko plus vločkovaný kokosový ořech (pokud je používán) do šlehačky, míchání kombinovat.
- Nyní přidejte vařenou směs vajec / cukru z chladničky. Také přidáme chuť (vanilka / kokosový ořech), vše jemně mícháme ručně. Měli byste skončit s tlustou, bílou směsicí. Nalijte do připravené nádoby. Umístěte v mrazničce a nechte zmrznout alespoň 8 hodin nebo přes noc.
- K servírujte ponořenou zmrzlinu do teplé vody a zmrzlinou na misky. Pro extra kokosovou chuť, nahoře s trochou sladěného vločkovaného kokosu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 649 |
| Celkový tuk | 52 g |
| Nasycený tuk | 37 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sodík | 87 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 9 g |