Co znamená "speciální čaj"?

Když někdo říká "speciální čaj", co to znamenají? Ve všeobecném smyslu se často odkazuje na vyšší kvalitu čaje nebo na čaj, který je vzácný. A přesto, jak více pijáků čaje hledá špičkové čaje a dovozci prodávají více čajů prodávaných jako "speciální čaj", linie se rozmazaly.

Skutečná odpověď na otázku: "Co je speciální čaj?" je komplikované.

Co je speciální čaj?

Obecně lze definovat "speciální čaje" jako ty, které jsou buď ručně zpracovány ( jako ortodoxní čaj ) nebo jedinečné (jako dezertní čaje nebo vzácné bílé čaje).

Speciální čaj obvykle stojí víc než komerční (nebo komoditní) čaj.

Ačkoli je extrémně široký, specializovaný čajový průmysl je segment čajového průmyslu, který produkuje:

• Čaje z volných listů
• Jednorázové čaje
• Fair Trade nebo organické čaje
• Vzácné druhy čaje, jako je bílý čaj a puerh čaj
• Méně časté příchutě čaje, jako jsou některé dezertní čaje (ačkoli někteří budou argumentovat tento bod)

Specializovaný čajový průmysl zaznamenal v posledním desetiletí výrazný růst a nejsou tam žádné známky zpomalení. Speciální čaje se objevují v supermarketech, velkých maloobchodních prodejnách a mnoha dalších obchodech a internet otevřel nové dveře pro specializované čajové společnosti, které se prodávají přímo spotřebitelům.

• Příkladem speciálních čajů by byl Makaibari Estate Second Flush Muscatel Black Tea . Jedná se o organický, biodynamický, čaj spravedlivého obchodu Darjeeling z jedné zahrady na čaj.
• V mnoha kruzích je vlastní čajová směs s volnými listy, jako jsou ty, které prodává umění čaje, také speciální čaje, ačkoli někteří lidé dávají přednost tomu, aby se tyto klasifikovaly jako dezertní čaje.

Stručně řečeno, můžete jednoduše uvažovat o "specialitním čaji" jako o čaji, který je chytřejší než průměrná krabička čajových sáčků nalezená v supermarketu. Většina speciálních čajů se prodává jako celek, ačkoli někteří nabízejí čajové pytle pro své zákazníky.

Neexistuje žádná kategorie "Speciální čaj"

Problémem při definování "speciálního čaje" je, že neexistuje oficiální definice.

Dokonce i organizace, jako je Asociace čajů USA, používají "speciální čaj" jako velmi širokou kategorii. Čajový průmysl je velmi rozmanitý a na mezinárodním trhu může mít jedna země jiný standard "speciálního čaje" než jiný. Hodně z toho může být stejně jednoduché jako čaj, který je pro kulturu neobvyklý.

Toto dilema způsobuje, že někteří v čajovém průmyslu vyžadují organizovanou definici "speciálního čaje". Někteří špičkoví importéři a prodejci čaje se domnívají, že termín je nadměrně využíván a začal se rozhodovat pro "řemeslný čaj" jako deskriptor pro své čaje.

Není neobvyklé, že by dovozce čajů označil to, co někteří lidé považují za podřadný čaj za "speciální čaj". Tento čaj může mít špatné standardy ve výrobě (jako nástřik extra chuť na listy) nebo nižší kvality listů, ale nic jim nezastaví v přidání štítku, který apeluje na touhu zákazníků o "nejlepší čaj".

Vzhledem k tomu, že poptávka po high-end čaji roste po celém světě, je pravděpodobné, že uvidíme specifikace speciálních (nebo designérských) čajů. Jiné odvětví nápojů to již udělaly a přinesly prospěch jak výrobcům, tak pijákům.

Hledání skvělého poháru čaje

Skvělá zpráva pro čaji pijáků je, že těžíte z výhod imaginativního a konkurenceschopného průmyslu.

Jediné opatrnosti je, že byste měli pečlivě číst nálepky na čaj a podívat se do pozadí čajového mixéru nebo dovozce, pokud je to možné.

Je na vás čekat nový životní čaj, prostě musíte být dobrodružný a vědomý.