V souvislosti s mrkví, koprem a kmínem jsou v mnoha evropských a středomořských kuchyní používány listy, kořeny a semena lásky ( Levisticum officinale ).
V Německu se jmenuje Liebstöckel nebo Maggikraut . Jeho původ je nejasný, přestože je pravděpodobné, že pochází z Blízkého a jižní Evropy. To má rád teplé počasí, ale roste dobře jako vytrvalá rostlina v domácích zahradách, kde je vybírána od dubna přes podzim.
Komerčně, lovage se pěstuje především v Durynsku a jižním Německu.
Listy vypadají jako plochá petrželka a semena vypadají jako kmín nebo kmín semínka. Mohou být použity v rybích a masných pokrmech, nasekané v saláčích , vařené v polévcích a rozmíchané do Kraeuterquarku , zatímco semena jsou někdy nalezena v dušených, pečeně a dokonce iv chlebu a některých sýrech. Mladé stonky a listy mohou být připraveny jako zelenina.
Jeho chuť a vůně jsou velmi podobné celému řapíku, ale mírně ostřejší a hořkostnější.
Lovage je označován jako Maggikraut kvůli ochucovadlové omáčce, Maggi Wuerze , silně voní z lásky . Lovage je přísada v salátových maskách na mágích, ale není uvedena na láhvi pro kapalinu. Možná se Liebstöckel skrývá za slovem "příchutě" v seznamu složek.
Použijte čerstvé listy Liebstöckelu jako obloha na ječmenovou polévku nebo šošovicovou polévku nebo si připravte zeleninu, když vyrábíte bramborovou polévku nebo Kurbissuppe (zimní squashovou polévku).
Nebo před vypéknutím posypeme sušenou bylinkovou směs přes focaccia nebo " Fladenbrot ", která obsahuje některou z následujících možností: lovage, bazalka, oregano, tymián, petržel a majoránka .
Výslovnost: leep - shtuck - el
Také známý jako: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Náhradní hláskování: Liebstoeckel