Ať už je to rosé, rosado (Španělsko), rosato (Itálie) nebo "blush" - všechny tyto termíny se vztahují k růžovému vínu. Tento růžový odstín se může pohybovat od jemného, jemného odstínu až po žhavou, horkou růžovou barvu, v závislosti na použitém hroznu a na jak dlouhé době byly hrozny v kontaktu s džusem. Rosé mohou být vyrobeny ve stylu sladké, suché nebo suché v kostech, přičemž většina evropských růží je rozhodně suchá.
Jak se barva Rosé získává?
Většina červených vín je vyrobena z červeného hroznového odrůdy.
Odrůdy, které se nejčastěji používají při výrobě růžového vína, zahrnují Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese a Zinfandel . Tyto odrůdy mohou být používány samostatně nebo ve směsi. Rosé odrůdy jsou často závislé na zemi, takže rosádo ze Španělska bude často z velké části odvozeno z hroznů Tempranillo a Garnacha, zatímco Itálie může využít více Sangiovese pro své rosatos a USA by se skláněly naklonit se k Cab, Merlot a Zinfandel. Tradičně, kožešiny červeného hroznu mohou mít krátký kontakt s hroznovou šťávou. Čím kratší doba kontaktu s kůží, tím lehčí barva vína. Prodloužený čas s džusy a kůže poskytuje úžasné, okouzlující barevné variace od živé oranžově růžové až po živé růžové. Šumivé růžice se tradičně vyrábějí se směsí červeného a bílého hroznu, zatímco tato praxe je obvykle omezena na šumivou kategorii, objevila se ve výrobních postupech pro některá ještě rosé vína.
Profil chuti vína Rosé
Chuti rosé vína mají tendenci být jemnějšími verzemi svých odrůd červeného vína. Ovocná očekávání se opírá o jahody, třešně a maliny s některými citrusy a melounem, které se pravidelně prezentují. Růžové víno může provozovat gamut od ultra suchého až po poměrně ovocný v závislosti na regionu a producentovi.
Preferujete suché a potraviny přátelské? Pak skaut pro růží z jižní Francie, Španělska nebo Itálie.
Kdy pít Pink?
Rosé jsou ideální pro jaro a léto, protože jsou podávány chlazené a mohou být osvěžujícím doprovodem k různorodému teplému počasí. Růžová vína jsou také v horní části grafů pro šetrnost k jídlu. Takže pokud se rozhodnete pro "surfování na trávníku", ujistěte se, že rosé zvládne jak mořské plody, tak steak v jednom spadnutí. Je to také skvělé piknikové víno, jelikož má tendenci mít lehčí tělo a chutnější chuti na patře, představující skvělý vinařský partner pro šunku, kuřecí nebo roastový hovězí sendvič spolu s ovocným, bramborovým nebo vaječným salátem a plechovkou dokonce zpracovávat různé čipy a kapky. Rosés jsou také perfektním hostem pro grilování na zahradě, s hamburgery, hotovými psy a dokonce i hranolky a kečupem.
Zatímco rosé vína mohou za desetiletí zažít hřídel, nebo když se na trhu s vínem zaplavily vzhledy "bílého zinku", mnoho spotřebitelů pomáhá rozbít růžice ze sladké "víno chladiče" formy a obejme široké stylistické nabídky, které jsou na trhu rosé z celého světa. Milovníci vína a vinaři jsou pro to lepší!
Prodej růžového vína je na vzestupu, protože milí milovníci vína zjistili, že mnoho z těchto růžových vín není sladké sladké víno starých, ale spíše sofistikovaných letních sester mnoha odrůd červeného vína. Chcete-li nabídnout ještě více pobídky k "pít růžové" převážná většina rudá vína nabízejí dobrou hodnotu za peníze.