Tento recept na sarma se mírně liší od receptury Sarma č. 1 tím, že se ke směsi primárního vepřového masa přidává paprika a vejce a zelí se opláchne. Omáčka je také zesílena rouchem nazvaným a.
Zkontrolujte tento Rychlý tip pro snadný způsob, jak odstranit listy z hlavy zelí .
Co budete potřebovat
- 1 velký
- hlávkové zelí , 3 až 4 libry
- 1 libra mletého vepřového masa
- 1/2 libra zemní sklíčidlo
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku papriky
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 2 velké vejce, dobře zbité
- 1/2 šálku surové rýže, opláchnuté
- 1 (32-unce)
- jarní zelí , opláchnuté a vysušené
- 1 velký plátek šunky nebo kusy uzeného uzávěru
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 6 lžící řepkového oleje
- 4 lžíce univerzální mouky
Jak to udělat
- Jeden den před podáním nakrájejte jádro z kapusty a sůl dusíku. Umístěte zelí do velké nádoby s vařící vodou . Přidejte chleba, kryt, vypněte teplo a nechte stát přes noc. Následující den oddělujte listy a vyrežte velké žíly.
- Kombinujte vepřové maso, hovězí maso, sůl, papriku, papriku, vejce a rýži. Položte 1 lžíci na každé listy zelí a zrolujte.
- Umístěte polovinu zelí v holandské troubě nebo hrnci s krytem. Nahoře položte šunku nebo uzeninu , přidejte sirmy a špičku se zbytkem zelí, rajčatovou omáčkou a dostatečnou vodou na zakrytí. Přiveďte k varu a snižte teplo. Zakryjte a vařte 1 hodinu.
- Zajistěte, aby se směs oleje a mouky v malé pánvi míchala neustále, dokud se směs neztuhla a nezměnila hnědou barvu. Přidejte část vařící kapaliny a promíchejte, dokud nebude hladká. Přidejte toto zahušťovadlo na sarma v hrnci. Důkladně promíchejte a vaříme 1 hodinu.
- Sarma zamrzne dobře vařené nebo nevařené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 701 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodík | 1,475 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 45 g |