Nejtěžší čínské recepty

Které komplikované banketové jídlo trvá dva dny? A co populární čínské cookie může způsobit nekonečné problémy, pokud pokyny nejsou dodržovány přesně? Seznamte se s těmito a dalšími nejtěžšími čínskými pokrmy.

• 01 z 07

  Tisíceletá vejce

  Pokud se myšlenka na jídlo, která mohla být podávána během dynastie Song, uráží vaší kulinářské citlivosti, uvolněte se. Tisíceletá vejce nejsou ve skutečnosti ani tisíc let - ale ve skutečnosti trvají asi tři měsíce. Vajíčka (obvykle kachní vejce) se uchovávají ve směsi vápna, popela, čaje a soli po dobu 100 dnů. Pláště jsou odstraněny a nakrájené vejce (které se zbarvily na černé barvě) jsou podávány s nakládanou zeleninou nebo sójovou omáčkou .

• 02 z 07

  Buddha skoky nad zdi (Fat Tiu Cheung)

  Podle legendy se toto jídlo dostalo svého jména, když Buddha cítil připravenou misku a doslova přeskočil zeď a zjistil, odkud pochází lahodná vůně. Buddha skoky přes zeď trvá dva dny, aby se připravily a mohou obsahovat až třicet ingrediencí, včetně ploutve žraloka, sušených mušlí a křepelčích vajec.

• 03 ze dne 07

  Žebráčské kuře (Qi Gai Ji)

  Podle legendy byl tento lahodný pokrm vytvořen hladovělým žebrákem, který ukradl kuře a pak jej zabalil do bahna, aby ho schoval. Později uvařil bláto zakopávané kuřátko na otevřeném ohni. Podrobnější verze tohoto receptu vyžadují vycpání kuřecího masa a jeho zakrytí listy lotosu, pak obalování do obalu a pečení těsta. V tomto jednodušším receptu pro Žebráčské kuře je plněné kuřecí maso zabaleno do hliníkové fólie před pražením.

• 04 z 07

  Zimní melounová polévka (Dong Gua Tang)

  Tato hvězda této vzrušující banketní misky je zimní meloun - sladký meloun s ochutnávkou bílého masa a semen. Polévka , chutná směs nakrájeného zimního melounu, kuřecího masa, masa, jako je kachna a koření, se podává ve skořápce složitě vyřezávaného zimního melounu.

• 05 z 07

  Ručně tkané nudle (La Mian)

  Jak vyplývá z názvu, ručně natažené nudle jsou vyrobeny zcela ručně bez použití stroje na výrobu nudle. Kuchař opakovaně sklání a zkroutí dlouhé lano těsta, dokud se, jako by kouzlo, oddělí do tenkých pramenů. Šéfkuchaři strávili léta zdokonalováním své techniky nudle-tahání . Nicméně mají také trochu pomoci - poměr vody k mouce v těstě je větší než standardní recept na nudle, což dělá těsto více "pružné".

• 06 z 07

  Sesame kuličky (Ma T'uan)

  Kdo se nepokusil tyto lahodné hluboké smažené koule z lepkavého těsta z rýže, které jsou naplněné sladkou červenou fazolovou pastou a pokryty sezamovými semínky? Složitá část výroby sezamových kuliček přichází, když je čas hluboce smažit. Kuličky těsta je třeba stlačit a neustále se valit, aby se správně rozšířily, a to může trvat trochu praxe. Nicméně i když domácí kuličky sezamového semínka nejsou perfektně vytvořené lahůdky, které najdete v čínských pekárnách, jsou stále zábavné.

• 07 z 07

  Sušenka štěstí

  Kdo by se domníval, že jednoduché soubory cookie mohou představovat tolik problémů? Najdete spoustu stížností na soubory cookie, které se rozbíjely, když byly složeny na webových stránkách receptů. Trick to fortune cookies je ujistit, že těsto je rovnoměrné a odstranění cookies z trouby v pravý okamžik.