Nebojte se velkého množství česneku v tomto receptu. Stroužky česneku jsou oříškové a měkké, když se vaří celé. Jakmile to zkusíte, můžete nakonec přidat ještě více česneku, protože jsou tak chutné. Tento klasický recept obsahuje zeleninu na jídlo v jednom hrnečku. Pokud nemáte hliněný sporák , můžete použít velkou krytou holandskou troubu a snížit teplotu trouby na přibližně 375 F.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
- 1/2 čajové lžičky rozmarýnu
- 1/2 čajové lžičky
- tymián
- 1/4 čajové lžičky
- šalvěj
- 2 lžíce citronové šťávy (čerstvé)
- 40 hřebíků
- česnek (celý, loupaný, asi 2 až 3 hlavy)
- 3 mrkve (řezané do 4 palcových délek, velké konce delší podélně)
- 6 nových brambor (vyčištěných, zbarvených)
- 1/2 libra perlové cibule (bílé a loupané)
- 1 kuře (pro smažení, 4 až 4-1 / 2 liber)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
Namočte horní a dolní část hrnce o objemu 3 l / 4-kvart (3,25 litru) do vody po dobu 30 minut; vypouštění. Dno a boční stěna sporáku s pergamenovým papírem.
Kombinujte olivový olej , rozmarýn, tymián , šalvěj a citronovou šťávu ve velké tašce se zipem. Squish kombinovat. Přidejte česneku , mrkev, brambory a cibuli. Těsnící vak a otočte, dokud nebude veškerá zelenina pokryta. Nakrájejte zeleninu (vyhrajte marinádu) a umístěte je kolem vnějšího okraje jílového hrnce a nechte prostor uprostřed.
Použijte zbývající marinády k pokrytí kuřecího masa a otřete jej do kůže. Umístěte kuřecí maso uprostřed jílového hrnce na prsou nahoru. Posypeme kuřecím masem a zeleninou bohatě se solí a. Pokrýt.
Umístěte jej do studené trouby a nastavte teplotu na teplotu 475 ° F (250 ° C). Pečeme, dokud je kuřátko neškodné a šťávy běží čisté, když je stehno špinavé, asi 1-1 / 4 hodiny. Odstraňte kryt a pečte dalších 5 až 10 minut, dokud není kuřecí křupavé a hnědé.
Smažte kuřecí maso a mrkejte s hrncem. Podáváme s česnekem, zeleninou a francouzským chlebem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1184 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodík | 397 mg |
| Sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 99 g |