Čínské červené varené recepty

Červená vaření se skládá z krmiva v kapalině se sójovou omáčkou a kořením, jako je hvězda anýzu a Szechuan pepř, přidáním extra chuti a dodáním potravy načervenalý nádech. Zatímco červené vaření je nejčastěji spojováno s východní čínskou kuchyni, nachází se v celé Číně. Zde je několik receptů:

• 01 z 06

  Červené vařené hovězí

  Hovězí maso s červeným vařením je ideálním jídlem pro pohodové počasí. Můžete ho vařit buď v hliněném hrnci nebo ve woku a oba pokyny jsou obsaženy v receptu. Je to jedna hrnková jídlo, a to s menším úsilím, které byste pak vyčistili. Jílová hrnka udržuje chudé kusy masa mokré a jemné, aniž by přidávalo mnoho extra tuku nebo oleje. Pomalé stékání bude mít za následek vynikající pokrm.

• 02 ze dne 06

  Red-cooked vepřové břicho s receptem Lotus Root

  Bramborové vepřové maso je oblíbené pokrmy v čínských a tchajwanských domech. Vyzkoušejte jinou zeleninu pomocí kořenu lotosu. Je to superfood v čínské medicíně a kuchyni, připsal mnoho užitečných schopností. Má skvělou chuť a texturu. Najdete ji na asijském trhu v chladírenském oddělení pro čerstvé produkty. Můžete použít pomalý sporák nebo zásobní nádobu na vaření vepřového břicha. Bude to trvat několik hodin nebo více, podle toho, kterou metodu používáte. Je skvělé zdobit zelenou zeleninou a podávat ji s vařenou rýží.

• 03 ze dne 06

  Hovězí svíčková v sójové omáčce

  Nemáte čas běžet na asijský trh pro hvězda anýzu nebo jiné čínské koření? S výjimkou rýžového vína lze všechny ingredience pro tento pokrm nalézt ve většině místních supermarketů a vždy můžete použít suché sherry - dostupné v obchodech s alkoholem - namísto rýžového vína. Tento recept zahrnuje řepy, mrkev, zelenou cibuli a hovězí steak.

• 04 z 06

  Kuřecí sójová omáčka

  Celé kuře se ztuhne v sušené kapalině s lehkou a tmavou sójovou omáčkou, hvězdou anýzou, fenikelem a szechuanským pepřem. Kuře vařené tímto způsobem jsou velmi šťavnaté, přičemž maso pochází z kostí. Budete potřebovat hrnci dostatečně velký na to, abyste drželi kuřecí maso, o velikosti 8kilometru.

• 05 ze dne 06

  Studené kuře

  Tento recept předložil čtenář, jehož kantonský otec zvyklý. Po vaření je kuře rozříznuto a kartáčováno se sezamovým olejem v Asii a zdobeno mušlemi. Používá celou fritézu, takže budete potřebovat hrnce dostatečně velký pro ptáky. Můžete si pak posloužit za studena a vychutnat si buď rodinné jídlo, nebo si vzít na piknik.

• 06 z 06

  Soy Sauce Chicken with Shiitake Mushrooms Recipe

  Nemáte pocit, že vaříte celé kuře? Možná nebudete muset pitvat fritézu nebo ji nasekat. Pro tento recept nemusíte mít klíšťata. Kuřecí stehna jsou marinované a pak zasypané houbami a cibulí shiitake. Budete potřebovat čtyři hodiny nebo více pro marinovací krok a budete muset rehydratovat sušené houby shiitake v horké vodě asi 30 minut. Marináda se vaří a pak se kuchají kuřecím masem a houbami.