Bengálské sladkosti a dezerty

Indické dezerty mají svou vlastní identitu - nic podobného nevidíte jinde - a kavárny z východní oblasti Bengálska jsou některé z nejvíce jedinečných. Pokud je oblíbenost bengálských sladkostí - známých jako mishti - jako jsou rasgulla, sandesh a mishti doi, je vše, co byste měli jít, Bengálci z východní Indie jistě vědí o sladké výrobě. To se jeví jako přirozené, protože jsou jako skupina známy tím, že mají sladký zub!

Od jednoduchých puddings až po o něco složitější cukrovinky, tyto oblíbené východní indické sladkosti jistě potěší a zapůsobí. Takže buďte jako bengálci a oslaďte svůj život některými z těchto neodolatelných lahůdek!

• 01 z 05

  Sandesh

  Spokojte se sladkým zubem s receptem na písek, jeden z nejoblíbenějších dezertů v západním Bengálsku. Je to velmi snadné, ale díky mléku obsaženému v receptu má cukrářka krátkou skladovatelnost. Vzhledem k tomu, jak rychle se písek zhorší, to by se nemělo týkat!

  Tento recept vyžaduje paneer, což je typ tvarohového tvarohu používaného v indické kuchyni pro sladké i slané pokrmy. Mandle, pistácie, šafrán a kardamom přinášejí tomuto dezertu skutečně etnickou chuť.

• 02 z 05

  Rasgulla

  Neexistuje příliš mnoho indiánů, kteří si rasgullu nejedli a ti, kteří si to laskavě pamatují! To je právě ten druh kouzelného dezertu. Nezní to jako typický sladký, protože je vyroben z tvarohu, který je tvarován do koulí a namočený v chlazeném sladkém sirupu. Ale tato jedinečná léčba se v ústech rozpouští a nechává vás více.

• 03 ze dne 05

  Mishti Doi (sladké jogurt)

  Mishti dva je synonymem pro Bengálsko ve východní Indii a je jedním z jejich nejznámějších dezertů. Chutná skvěle a je úžasně jednoduchá. S pouhými třemi přísadami - krémem, jogurtem a cukrem - můžete tuto sladkou stravu dát dohromady ve velmi krátkém čase.

• 04 z 05

  Cham-Cham

  Slyšel jsem o tom, že se říká "rekreační čluny" a zná lidi, kteří používají název "cham-cham" jako požehnání pro své blízké. To není překvapující, protože cham-chams jsou skutečně chutné a opravdu velmi sladké.

  Cham-chams jsou také zajímavé - nejprve zahříváte mléko, dokud se tvarovky neoddělí od tekutiny. Po zavěšení tvarohu ve tvaru plátna po dobu jedné hodiny vy hnětete sýr, dokud směs není hladká, a pak se vytvoří do koulí a vaří. Oni jsou často prezentováni ve formě lodi, a proto přezdívka "rekreační čluny".

• 05 z 05

  Kheer (rýžový pudink)

  Kheer, známý jako payasam na jihu a payesh na východě (bengálský), je krémová rýžová pudinka, která je jemně ochucená kardamem a plná ořechů. Kheer je často připraven na festivaly a zvláštní příležitosti, ale je to skvělý dezert pro jakýkoli ročník.

  Jednoduše vyrobená, rýže je kombinována s mlékem, kondenzovaným mlékem, kardamom, cukrovými hrozny, mandlemi a šafránem, vařená a pak chlazená, aby byla podávaná studená.